煮魚湯不白？2步做對了，魚湯香濃白如牛奶，秋天滋補要多喝，鮮

平淡的家居生活其實就是最幸福的日子，父母康健，孩子嬉鬧，夫妻和睦，雖説過的平淡，但是平淡的日子才會長長久久。在日常中我們的一日三餐要照顧到老年人，也要照顧到孩子。夏天越走越遠，秋天悄悄地到來了，在春秋兩季是孩子長身體最好的季節。我們的飲食中就要做一些含鈣質高的飯菜，給孩子增加營養，讓孩子德智體全面發展，不但長高體壯，還要智慧聰明。

魚，是滋補又不長胖的食材，不管是海魚還是淡水魚都營養豐富。梭魚是我家常吃的一種魚，梭魚分為淡水梭魚和海水梭魚兩種，營養價值很高，雜刺很少，魚肉鮮嫩，很適合孩子和老人。這個季節做成魚湯，湯濃如牛奶，鮮美好喝，每次做了孩子總能喝上一大碗，滋補營養還可以潤秋燥，是很不錯的一款湯。很多人説魚湯從來都燉不白，那麼趕緊看過來吧。

所用材料：梭魚3條，豆腐1塊，大蒜少許，葱，姜，鹽，雞精，香菜，花生油。

做法步驟：

第一步：梭魚去除魚鱗，魚鰓，內臟清洗乾淨。梭魚常吃可以保護視力，梭魚中含有豐富的蛋白質和多種維生素氨基酸，孩子經常吃能夠增強記憶能力，加強思維和分析能力，而中老年人經常吃還能夠延緩衰老，是很不錯的一種魚類。因為梭魚中脂肪含量不高，所以也很適合減肥的人羣哦，而且還能起到暖胃潤膚的作用。

第三步：把葱，姜改刀，大蒜去皮備用。

第四步：熱鍋涼油，把梭魚放入到鍋裏煎至兩面發黃，這一步是魚湯白如牛奶關鍵的一步。

第五步：把煎好的梭魚放到砂鍋裏，倒入開水，放入葱，姜，大蒜，大火燒開，改成中火繼續燉。

第六步：燉到魚湯發白，把內脂豆腐切成塊放入，加入鹽調味，繼續燉5分鐘，就可以關火了。

第七步：燉好的魚湯，加入葱末和香菜末調味，喜歡雞精的味道也可以適量的放上一點，孩子吃就不要放雞精了。出鍋每人一大碗，魚肉細嫩，豆腐入口即化好吃又鮮美。

峯兒話語：

1，梭魚雜刺很少，很適合燉湯，加上豆腐滋味剛好，這樣也會增加鈣的含量。