中國4大名雞，你吃過幾種？第一名曾是帝王專屬美食

中國4大名雞，你吃過幾種？第一名曾是帝王專屬美食

雞屬於家禽裏的一種，它也經常能在我們的飯桌上見到，可以説是一種最常見最普通的食材，雞肉本身富含着許多蛋白質，是健身朋友們的最佳美食，雞肉的肉質是比較細嫩的，和豬肉相比雞肉富含的脂肪比豬肉少很多，所以雞肉多數人都可以食用，雞肉對於正在減肥的朋友們來説是一個不錯的選擇。那麼在我國傳統美食非常的多，雞肉的做法也是數不勝數，接下來我們就探究一下雞肉的這幾種做法。

1.德州扒雞

德州扒雞曾經在宮裏為帝王們食用，他還有個叫法就是德州脱骨扒雞，這道美食是德州最有名的美食之一，它的歷史悠久，屬於魯菜系美食。口味非常獨特，色澤鮮美，肉質軟嫩，具有很高的營養價值，它的骨頭是完全脱離的。

從這道菜有着獨特的擺盤方式，特別能吸引人們的眼球，看起來非常漂亮，而且非常有食慾，吃一口忍不住流口水。這道菜以雞為主要食材，在雞的選擇方面也是很有講究，一般選擇的是德州的土家雞，如果挑選的其他雞口感就會差很多。

2.廣東白切雞

白切雞是廣東地區最有名的美食之一，它獨特的烹飪方式使得雞肉軟嫩細滑，味道鮮美，烹飪步驟尤為重要，必須是完全浸泡才可以，這樣會使白切雞受熱均勻。

湛江白切雞更是遠近聞名，澳門、內地都會有這道菜，深受廣大朋友們的喜歡。清平雞也屬於白切雞的一種，屬於粵菜系，它的做法比較簡單白裏透着黃，弄一點蘸料蘸着吃，簡直是人間美味。

3.叫花雞

叫花雞屬於江蘇地區的傳統美食，它的選材比較講究，選用的是土雞，而且還有新鮮的荷葉。叫花雞在當地還有化雞這種叫法，它是將土雞用新鮮嫩綠的荷葉包裹起來，然後用泥土在外邊包裹一層，在火爐裏烤制一定時間以後，在經過特殊的加工工藝最終制作成叫花雞。

做出來的叫花雞香氣撲鼻，肉質非常細膩，肉也烤製得非常爛，有獨具一格的美食風味。

4.道口燒雞

道口燒雞屬於河南一帶的傳統美食，它有着悠久的歷史，發明於清朝時期，至今差不多有300多年的悠久歷史，是河南的美食之一，如果你去了河南不嘗一下這道菜就會後悔，這道菜與北京烤鴨有着一樣的名氣。

而且他的做法對食材的選用也非常嚴格，因其高湯是用多種名貴藥材熬製，所以這道菜還有着很高的藥用價值，堪稱大補。這道菜外觀非常特別，猶如元寶一樣的形狀，色香味俱全，營養價值相當的高。

想必有些朋友們對這幾道菜很瞭解，但也有不少朋友們沒有吃過，等以後有機會一定要去嘗試這幾道菜。對此朋友們還知道哪些用雞做的美食呢？請在評論區下方留言

【文案編輯】賜賜愛美食