家裏有面粉，別再做麪包了，這樣做比麪包還好吃，香甜鬆軟，解饞！最近這段時間，麪食吃的最多了，因為北方每家每户都有面粉，即使家裏沒有下飯菜了，只有麪粉的話，我們也不會餓肚子了！由於近期不能出門，我家零食都吃沒了，家人想吃的麪包，糕點店也不開門，我只好自己在家做着吃了！因為家裏沒有烤箱，我就用蒸鍋做了點發糕吃，吃起來口感香甜又鬆軟，比麪包還好吃！
在家快速做發糕，不用揉麪，比蛋糕簡單，香甜鬆軟，好吃零添加！一説起做發糕，有很多朋友都會做，只是有很多朋友做的發糕，口感很硬，一點都不蓬鬆，如果你也遇到這種情況的話，這是你們步驟做錯了，今天我和大家分享發糕最好吃的做法，我們不用揉麪（手不用沾面），用筷子攪一攪，然後上鍋一蒸，這樣一份又香又甜又軟的發糕就做好了！
其實發糕的做法很簡單，裏面不放各種的添加劑，只要是家裏有面粉、糯米粉、雞蛋就可以了，喜歡奶香味的話，可以用純牛奶和麪，這樣做出來的發糕，口感十分細膩，濃濃的奶香味，真的是越吃越解饞，比麪包、蛋糕還好吃！喜歡吃發糕的朋友們，別再出去買着吃了，下面我就把最詳細的做法説一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備300克麪粉、150克糯米粉，加上酵母3克、雞蛋3克攪拌一下，再加上温牛奶360毫升，邊倒邊攪拌，攪拌成黏稠的麪糊（麪糊裏面不能有面疙瘩），蓋上蓋子醒發至2倍大。麪糊醒發好後，用勺子攪拌一下，排出裏面的空氣，攪拌的時候，由外向裏攪拌，這樣麪糊不會起筋。
接下來，在小碗中刷上一層油，把麪糊放進去，大約放6分滿就可以，如果裏面有空氣的時候，不要攪拌，震一下碗，這樣就可以把空氣震出來了，蓋上蓋子進行二次醒發15分鐘，時間到，撒上一層乾果（放點葡萄乾、蔓越莓等），涼水上鍋蒸，水開蒸25分鐘，時間到關火燜5分鐘出鍋，稍微晾一會脱模即可。
需要注意的地方：
1:麪粉裏放些糯米粉做成的發糕味道更細膩，整個過程都可以在沒有面團的情況下用筷子攪拌。
第二：在小碗中刷上一層油，邊緣和底部都得刷油，這樣做出來的發糕，更容易脱模。
第三:把麪糰放在碗裏，第二次醒來，然後在冷水裏蒸鍋，水沸騰25分鐘，煮5分鐘，發糕就不會熄滅。
以上就是家庭版發糕的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的發糕，香甜又鬆軟，而且裏面不放各種食材，給家人吃起來營養又健康！喜歡吃發糕的朋友，抓緊把此做法收藏起來，家裏有面粉、糯米粉和雞蛋的話，抓緊動手做一下吧！