為什麼愛吃肉的內蒙人更愛吃甜粽子？

甜粽or鹹粽？甜豆花or鹹豆花？硬桃or軟桃？

美食爭論界的常駐客，但是在內蒙古只有硬桃和軟桃之爭偶爾會出現在水果攤前，其他的爭論在內蒙古是不存在的。

內蒙人的生活被包着蜜棗的甜粽子和早點鋪裏澆着滷子的鹹豆腐腦圍繞着，端午時節從不踏入甜鹹粽子之爭。實際上在內蒙古過去很長一段時間裏，端午時節大家更喜食涼糕，粽子是“稀罕”玩意，近幾年粽子才在端午節擁有了説話的姓名。

被內蒙人獨寵了多年的涼糕還是起源於南方的粽子，完整的繼承了粽子口感上的的優點。很久之前內蒙古不產糯米，也沒有粽子葉，而且當時運輸業落後便沒有做粽子的條件。

但是有黃米，黃米煮熟攤開待到冷後再切成2、3寸的方塊，撒上白糖，就做成了內蒙古中西部地區的端午必吃“涼糕”。涼糕吃起來有清涼、綿粘、香甜的口感，它雖然沒有包成粽子準備投入江河的外形,但也延續了端午節紀念屈原的這一民間習俗。

近幾年物流業迅速發展，才讓身處祖國正北方的內蒙人嚐到了全國各地口味各異的粽子。

甜粽是白白的糯米緊緊的包裹着蜜棗、豆沙，蘸着白糖或是熬好的玫瑰甜醬，一口下去糯米的香伴着甜。

沒吃鹹粽子之前，只覺得鹹粽子應該和蓋飯差不太多，吃過後才體會到粽葉的清香、糯米的軟香和肉汁的鮮香在嘴裏交相輝映的美好。

認真的思考了很久，為什麼愛吃肉的內蒙人更喜歡吃甜粽子，

可能是小時候沒吃過好吃的鹹粽子？

本文來源：阿北Yenny

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