作為內蒙人，我表示我們的夏季還沒有完全到來，已到五月中旬，奈何氣温還在忽冷忽熱，但無論夏天何時到來，作為一名合格的吃貨，綠豆糕可以晚點吃，但做法必須掌握。
不曉得其他地區的綠豆糕是什麼樣，我從小吃到的是這樣的
一個字：幹，再一個字：噎。當然也不排除有許多人愛吃這樣的，比如我自己親媽就表示：“綠豆糕好好吃，我就愛吃這種的。”
自己做綠豆糕，一來沒有添加劑，二來甜度自己掌握，三來可以吃到新鮮的口感比較濕的綠豆糕。
原料：綠豆，白糖，食用油，葡萄乾
步驟1：泡發綠豆，冷水沒過綠豆，自己泡了十二個小時，聽起來嚇人，實際就是早上上班時候泡着，晚上吃完飯就泡好了。網上有無皮綠豆，但我用的是帶皮的綠豆，費點功夫，可以説，整個綠豆糕的製作過程，給綠豆去皮是最費事的了，除此之外，無難度。
泡好的綠豆，用手搓掉皮，請用力，並且要不顧形象地去搓它，你會發現，搓綠豆皮可以按摩手掌，二個字：舒服！
步驟2：蒸豆子，時長30分鐘。
步驟3：榨它
蒸好的豆子，加糖（量自己定），加少許水，一起扔進破壁機，點動清洗鍵就可搞定。注意只添加少量的水，切不可多了，大約到豆子的四分之一處即可，或者少量多次加水 。
步驟4：鍋中倒入食用油，之後將豆泥倒入鍋中翻炒。注意火候不要大，手要勤，中途把切碎的葡萄乾倒入鍋中翻炒。炒制豆泥能報團的狀態即可。
步驟5：模具刷油，將豆泥等量裝入模具中，壓成型即可。
