多少女性在結婚之前是一個十指不沾陽春水的小姑娘，過着衣來伸手飯來張口的日子。但是有了孩子，就被硬逼進了廚房，開始研究各種食物中的營養特點，科學合理的安排好孩子的每一頓飯。什麼季節吃什麼，和什麼年齡該吃什麼，和什麼搭配更有營養，是多數寶媽每天都要琢磨的。
今天要給大家推薦的這道菜就是金針菇炒雞蛋，操作起來非常簡單，就算是廚房小白，也能上手，關鍵是營養豐富，價格還不貴。金針菇和雞蛋都是生活中經常吃到的食物，幾乎家家都有。金針菇爽滑可口，雞蛋也鮮香滑嫩，兩者放在一起吃，小朋友很喜歡吃。
小朋友們吃習慣了西紅柿炒雞蛋或者辣椒炒雞蛋，偶爾換一下口味，用金針菇炒雞蛋，既有新意，還有營養。金針菇裏面的蛋白質含量很豐富，但是熱量卻很低。裏面含有多種人體需要的氨基酸，非常容易被機體吸收。金針菇裏面的鋅元素含量也十分豐富，孩子常吃能夠促進大腦發育，因此也被稱為“增智菇”。
金針菇炒雞蛋的做法
準備食材：金針菇、蒜、雞蛋、葱、鹽、雞精、油
做法：
1.?金針菇去掉根部，洗乾淨之後瀝乾水分備用。
2.?3個雞蛋打成雞蛋液，然後倒入鍋中炒成雞蛋碎撈出。
3.?鍋中倒油，倒入事先準備好的蒜末爆香，然後倒入金針菇大火翻炒兩分鐘，然後加入鹽和雞精攪拌均勻，最後倒入雞蛋碎，撒上葱花即可出鍋。