六月“小人蔘”，1個「它」等於3個蘋果4個梨，家家户户吃得起

夏天人體的消耗更加大，需要更多營養的補充，所以説夏天是一個補充能量的好時節。今天小編給大家推薦一種食材，它是“小人蔘”，1個“它”等於3個蘋果4個梨，家家户户吃得起。夏季要給孩子多吃，開胃好吸收，孩子個頭躥一躥，它就是白蘿蔔。

白蘿蔔自古以來就有“小人蔘”之稱，白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。所以夏天可以多給孩子吃一些白蘿蔔。夏天吃這道蘿蔔煨筒子骨湯，煨好的湯，湯濃甜不膩，味寬而鮮美，孩子都非常喜歡，下飯又營養。

蘿蔔煨筒子骨

By 籣草児

配料：

豬筒子骨 1050克、白蘿蔔 3個、姜 20克

烹飪步驟：

1.準備好食材。

2.蘿蔔去皮、洗淨、切塊。

3.筒骨洗淨入鍋，加入涼水。

4.將骨頭中的血水煮出來，洗淨。

5.放入砂銚子中，加入適量冷水；大火煮開後，半關爐門，小火煨制1小時。

6.煨出的湯汁濃白。

7.加入生薑片，繼續煨煮二十分鐘。

8.爐子換煤。湯開後下入蘿蔔。

9.大火煮開，小火再慢煨40分鐘。煨好的湯加入鹽調味。

烹飪小貼士：

1、脾虛泄瀉者慎食或少食用。

2、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂等患者忌吃。

3、選購技巧：應該選擇個體大小均勻，根形圓整者;應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。白蘿蔔在儲藏，運輸過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣；白蘿蔔應該選擇表皮光滑、皮色正常者。

大家還有其他的白蘿蔔做法嗎？

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