綠豆冰激凌
綠豆一直是夏天的寵兒，綠豆沙，綠豆冰激凌，一樣都不錯過。
難易度★★★☆☆Time30min
●材料：牛奶300毫升☆植物奶油300克☆糖粉150克☆蛋黃2個☆玉米澱粉15克☆綠豆泥350克☆檸檬汁30毫升
●工具：攪拌器、電動攪拌器、温度計、挖球器、保鮮盒各1個☆保鮮膜適量
●做法：
1.鍋中倒入玉米澱粉，加入牛奶，開小火，用攪拌器攪拌均勻，用温度計測温，煮至80℃關火。
2.倒入糖粉，攪拌均勻，製成奶漿，待用。
3.玻璃碗中倒入蛋黃，用攪拌器打成蛋液。
4.待奶漿温度降至50℃，倒入蛋液中，攪拌均勻。
5.倒入植物奶油、綠豆泥、檸檬汁，拌勻，製成冰激凌漿，倒入保鮮盒，封上保鮮膜，放入冰箱冷凍5小時。
6.取出凍好的冰激凌，撕去保鮮膜，用挖球器將冰激凌挖成球狀，裝入容器即可。
Tips：待奶漿温度降至50℃左右再加入蛋液，以免將蛋液燙熟。
柳橙冰沙
柳橙酸甜好味道，冰沙搭配倍解暑。
難易度★☆☆☆☆Time2min
●材料：柳橙汁50毫升☆白糖30克☆香草粉5克☆涼開水150毫升
●工具：冰格1件電動榨汁機1台
●做法：
1.將備好的涼開水倒入冰格中。
2.冷凍約5小時，凍成冰塊，取出後攪碎，製成冰沙。
3.將柳橙汁裝在碗中，加入白糖。
4.撒上香草粉，勻速地攪拌一會兒，製成果汁，待用。
5.取一干淨的玻璃杯，鋪上一層冰沙，倒入備好的果汁即可。
Tips：制果汁時可用隔水加熱的方式，能令白糖充分溶化。
酸奶櫻桃冰沙
簡單的酸奶，簡單的冰沙，配上鮮紅櫻桃就是不能忽視的存在！
難易度★☆☆☆☆Time2min
●材料：櫻桃150克☆原味酸奶125毫升☆白糖20克☆檸檬1片☆涼開水150毫升
●工具：冰格1件☆電動榨汁機1台
●做法：
1.將備好的涼開水倒入冰格中，冷凍約5小時，取出後攪碎，製成冰沙，待用。
2.取榨汁機，選擇攪拌刀座組合，放入洗淨的櫻桃。
3.倒入酸奶，撒上白糖，蓋上蓋子。
4.選擇“攪拌”功能，運行約30秒，榨出果汁。
5.斷電後倒出，裝在碗中，待用。
6.另取一個玻璃杯，鋪上一層冰沙。
7.再倒入榨好的櫻桃果汁，裝飾上檸檬片即可。
Tips：櫻桃最好去核後再食用，以免影響果汁的純度。
冰鎮橙汁果盤
五彩甜蜜的水果，搭配酸甜的橙汁冷藏後帶來絲絲冰涼。
難易度★☆☆☆☆Time34min
●材料：火龍果丁250克☆獼猴桃丁150克☆聖女果100克☆芒果丁50克☆橙汁30毫升☆白糖5克
●工具：保鮮膜適量
●做法：
1.橙汁中倒入白糖，攪拌均勻至溶化。
2.取一大碗，倒入切好的聖女果、獼猴桃丁，再放入切好的火龍果丁、芒果丁。
3.倒入攪勻的橙汁，攪拌均勻。
4.封上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘，取出，揭開保鮮膜，裝盤即可。
Tips：喜歡口味偏酸的話，可將橙汁替換成檸檬汁。
西瓜芒果冰沙
西瓜就是夏天的代名詞，沒有它，夏天怎麼會完整？
難易度★☆☆☆☆Time1min
●材料：西瓜170克☆芒果125克☆酸奶60克
●工具：電動榨汁機1台
●做法：
1.西瓜切取瓜肉，改切成小塊；芒果取果肉，切成小塊。
2.取準備好的榨汁機，選擇攪拌刀座組合，倒入切好的水果（留少量芒果肉備用），蓋好蓋。
3.選擇“榨汁”功能，榨出果汁，斷電後倒出果汁，裝入杯中。
4.再加入備好的酸奶，點綴上少許芒果果肉即可。
Tips：榨汁時可以加入少許碎冰，這樣果汁的口感更冰爽。
椰香哈密瓜球
一杯椰香哈密瓜球，再選一部精彩的電影，整個下午都甜蜜起來了。
難易度★☆☆☆☆Time5min
●材料：哈密瓜800克☆椰漿20毫升☆牛奶200毫升
●工具：挖球器1個
●做法：
1.用挖球器挖取哈密瓜果肉。
2.把哈密瓜球放入杯中，待用。
3.砂鍋中倒入牛奶、椰漿，略煮一會兒。
4.關火後盛出煮好的奶汁，倒入杯中即可。
Tips：可依個人喜好，待奶汁煮好稍放涼後加入蜂蜜並拌勻。