夏天多吃這鹼性蔬菜，鈣是西紅柿10倍，2塊錢1斤，清脆又爽口

　　夏天最容易上火，會導致我們臉上長痘痘，口腔出現異味，晚上還睡不好這些症狀。我們只能小對此束手無策嗎？想要快樂地度過夏天，我們需要多吃一些這個季節的時令蔬菜，對身體是有益處的。夏天多吃這鹼性蔬菜，鈣是西紅柿10倍，2塊錢1斤，清脆又爽口。多吃些鹼性食物，以調節酸鹼度平衡。鹼性食物包括很多新鮮蔬菜和水果。這種菜就是青椒，青椒富含維生素C，以及鈣、鉀等微量元素。今天做的做是青椒釀肉，很經典的一道美味。也是我家受歡迎的一道美味。

　　青椒釀肉

　　配料：

　　柿子椒 300克 、豬肉 300克、 油 適量、 鹽 適量、蠔油 適量、 醬油 適量、胡椒粉 適量、料酒 適量、 白糖 適量、生抽 適量、葱姜 適量、澱粉 適量

　　烹飪步驟：

　　1.豬肉餡加油、鹽、蠔油、醬油、胡椒粉、料酒、白糖、葱姜順一個方向攪拌上勁

　　2.青椒洗乾淨，橫切後去籽

　　3.攪拌好的肉餡釀入青椒

　　4.用澱粉將口封好

　　5.碗中加鹽、白糖、料酒、生抽，水調製成燒汁

　　6.起油鍋，青椒入鍋煎

　　7.煎至青椒成虎皮狀，燒汁入鍋，蓋上鍋蓋燒。其間適時推動青椒，以方便均勻入味，成熟度一致。燒至食材熟關火，盛出享用

　　烹飪小貼士：

　　1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。2、有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛。3、四個稜的肉質厚。稜是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個“心室”。也就是説，有四個稜的青椒，要比有三個或兩個稜的青椒肉厚，營養豐富。

　　你喜歡吃青椒嗎？喜歡這道美食做法就動手與家人品嚐吧，喜歡請點擊訂閲、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。親親們看中了，想嘗試一番的，製作的過程中有任何疑問，都可隨時給小編留言喲!本期小編就為大家分享到這裏啦，每日美食招就在——懂你生活小心思。

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