粉色有毒,毒上加毒紅藜火龍果麪包送給你,敢不敢動
繼上篇的紅藜烘焙還沒死心,因為玩美“涼心”發現火龍果的粉紫外皮可與紅藜搭配,反正毒上加毒,親上加親,就這麼辦。
如今正是吃火龍果的季節，吃火龍果主要是吃它那裏面的肉，吃完果肉,皮皮通常掃入垃圾桶拜拜了。至於外面的皮火龍果果皮中色素即為甜菜紅素，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防,有明目、降火及良好的養顏美容。嚇死寶寶了,早餐的火龍果挖去果肉,認認真真留下果皮。一轉眼不注意,大叔已高抬貴手…且慢呀!手下留情,今天的火龍果皮是個寶,別扔別扔。終於在下垃圾桶前一秒救回來啦!
火龍果皮的花青素對温度敏感，應生食為佳。按以往慣例,做麪條定色很難、做餃子皮也是,氣的有好長一段時間不鳥它,最近又所説能排毒瘦身，怎能不心動。
這次火龍果皮不壓榨它成“汁”而是切細小丁配合紅藜大小。邊做邊禱告,要好吃要粉粉的漂亮。果然經高温烘焙後散發勾人心絃的美麗,一點都沒走色,粉粉旋風佈滿麪包,紅藜也真紅不讓,爭鮮鬥豔,營養滿分,色相消魂,軟綿的不敢動。
〔材料〕
火龍果1個、麪包粉430克、紅藜麥50克、糖30克、酵母4克、牛奶270克、橄欖油30克
〔做法〕
白火龍果或紅火龍果都行,因為我們要當“省長”果肉吃完,果皮才是今天要用的部分,一般來説紅色火龍果比白色貴一些,就“會當家”角度來説,買白色火龍果就可以啦,果皮二者都有豐富花青素,買對的不一定要貴的是吧!備好麪粉基礎,火龍果皮仔細洗乾淨,切成細如紅豆粒大小。紅藜麥延續上一篇浸泡蒸放涼,好漂亮的龍眼米狀,這樣也是可以直接吃,做輕食很棒的。所有面團材料全下面包機揉15分鐘再加入紅藜麥繼續揉發1.5小時。取出揉發好的麪糰與準備好火龍果果皮丁。麪糰先排氣後攤開,均勻灑入火龍果果皮丁。分成若干小劑子。(已看得到粉色旋風)每顆劑子搓圓。壓扁小劑子,用切刀延邊畫刀口,形式不居自己創造。放温暖處發至一倍大(夏天大約半小時)烤箱160度預熱後放入醒發的麪包胚。烘烤25~30分鐘即可。
