8月，吃魚吃肉不如吃這菜，一塊一斤，鮮美滋補，整個秋天都精神

入秋後，我們小城早市上經常有賣嫩葫蘆和嫩南瓜的，一般都是農村的老大爺推着小車在賣，價格也很是公道。北方農村經常在小院四周栽植葫蘆，嫩的時候可以當菜吃，老了可以加工成瓢，就是舀水的器具。嫩葫蘆不需要打農藥，那可是純綠色的有機食材，這個菜在市場上賣的特別便宜，一塊一斤，人人吃的起。今天用它搭配粉條、大蝦做一道鮮美的燉菜，口感爽滑，營養滋補，下酒又下飯。

立秋後吃魚吃肉不如吃這菜，一塊一斤，鮮美滋補，整個秋天都精神。雖然立秋了，可是秋老虎威力大，這幾天温度特別的高，因為這些日子天天在户外做志願者，每天回家衣服都是濕透的，很是需要補充水分和營養。燉葫蘆菜是膠東地區老輩人最愛的吃法，葫蘆菜和粉條吸收了大蝦的鮮味兒，搭配一碗白米飯，那可是真香呀。熱氣騰騰的8月，用葫蘆做一道湯汁濃稠的燉菜，水分充足味道鮮美，適當的吃一些能有效調節人體的代謝功能，提高人體免疫力，整個秋天都精神。

【葫蘆燉粉條大蝦】

【食材】葫蘆半個，大蝦5個，葱花適量，韭菜一把，料酒1茶匙，鹽一茶匙，蠔油適量，紅薯粉條一把。

【做法步驟】1、準備一個葫蘆，沖洗乾淨從中間切開。

2、去掉中間的葫蘆瓤和皮，切成厚片。

3、鍋里加入適量的底油，放入葱花爆香。

4、倒入大蝦煸炒至變色。

5、倒入葫蘆片繼續煸炒均勻，倒入料酒去腥。

6、倒入適量的清水。

7、倒入一把紅薯粉條，大火煮開，轉中火繼續燉。

8、將粉條燉煮至透明狀態。

9、加入鹽和蠔油調味。

10、出鍋前別忘了撒一把韭菜末即可。

小貼士：

1、這道菜是一道燉菜，需要燉的時間比較長，一定要將紅薯燉軟燉爛口感才好。

2、如果葫蘆比較嫩，可以不用去皮，只要用指甲掐一下表皮，就可以知道葫蘆的老嫩。