立春吃春捲，零失敗炸春捲自己在家做

春節小吃推薦，不用和麪就能做，餡料特別選用酸菜入餡，成品好吃不油膩。

By 萍兒WOYGN

• 裏脊肉 150克
• 酸菜 80克
• 胡蘿蔔 30克
• 生薑 2片
• 花椒粉 少量
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 生抽 15克
• 餃子皮 適量
• 全蛋液 少量

1、準備食材

2、餃子皮刷一層食用油

3、疊起來

4、先用擀麪杖壓一壓

5、再擀開

6、放入蒸烤箱100度蒸12分鐘

7、裏脊肉切絲加生薑、花椒粉、生抽、適量鹽

8、拌均勻醃製十分鐘

9、再加入酸菜和胡蘿蔔拌均勻備用

10、蒸熟的春捲皮趁熱撕開

11、包餡的時候，貼着卷緊

12、封口處塗抹一層蛋液粘好，防止炸的時候散開。

13、依次做好

14、鍋中倒入食用油燒熱，轉小火再炸

15、注意不要大火，要不然外面焦了，裏面肉餡還沒熟。

16、可以直接吃，也可以搭配自己喜歡的醬料。

17、我喜歡芥末醬，所以自己調了芥末醬。

卷的餡料也可以根據自家喜歡的準備。 炸的時候要慢慢炸，不能太着急

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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