小龍蝦最好吃的做法，麻辣鮮香，好吃的停不下來，越吃越上癮。一到夏天，每次朋友聚會都會選擇去大排檔吃小龍蝦，喝冰啤，真的是爽爆了。在我們圈子裏有一句話是這麼説的，如果這個夏天你沒有吃小龍蝦，那麼你一定是過了一個假夏天。説句實話，吃小龍蝦真的特別容易上癮，一口氣能吃一大盤，根本停不下來。店裏的小龍蝦一份88元，兩個人吃三份根本不過癮，這樣算起來還是蠻貴的，要想吃的過癮，還得自己在家做，這樣不僅乾淨好吃，還能吃個夠。
小龍蝦的做法很多，有麻辣小龍蝦，香辣小龍蝦，蒜蓉小龍蝦，十三香小龍蝦，爆炒龍蝦球，原味小龍蝦等等…我個人覺得還是麻辣小龍蝦最好吃，再配上一杯冰啤酒，感覺人生到達了巔峯。話不多説，下面給大家分享小龍蝦最好吃的做法，麻辣鮮香，保證讓你吃的停不下來，越吃越上癮。
【麻辣小龍蝦】
食材：小龍蝦1500克，啤酒500毫升，生薑30克，蒜頭1個，八角3個，桂皮10克，香葉5克，花椒5克，幹辣椒30克，郫縣豆瓣醬2勺，鹽適量，白糖適量，雞精少許。
烹飪方法：
第一步：首先把小龍蝦沖洗幾次，放入盆裏，加入適量水，再加入一大勺鹽浸泡30分鐘。
第二步：生薑去皮洗淨切片，蒜頭去皮洗淨拍扁，幹辣椒沖洗乾淨剪成段，花椒、桂皮、香葉、八角沖洗乾淨待用。
第三步：下面我們來清洗小龍蝦，首先用剪刀把小龍蝦頭部尖尖那一點剪掉，把裏面的黑包拿掉，再用乾淨的牙刷把整隻小龍蝦刷乾淨，再把尾巴中間那一片揪出來，蝦腸就出來了，再清洗乾淨就可以了。
第四步：熱鍋放入適量油，放入薑片和蒜瓣炒出香味。
第五步：加入2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加入八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒炒出香味。
第六步：倒入小龍蝦翻炒一會，炒至小龍蝦微微的變色，加入適量鹽和適量白糖翻炒均勻。
第七步：倒入1瓶啤酒，是大瓶的哦，翻炒均勻，蓋上蓋子燜15分鐘。
第八步：燜好加入少許雞精翻炒均勻即可出鍋。
第九步：美味的麻辣小龍蝦做好了，麻辣鮮香，超級過癮哦。
小提示：
1、小龍蝦用鹽水浸泡可以洗得更乾淨哦。
2、愛吃更麻更辣的寶寶，多加些花椒和幹辣椒即可，我今天做的是微辣的哦。
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