黃花菜炒蛋的做法
準備材料：鮮黃花菜350克，生薑少許，植物油少許，雞蛋3個，食鹽若干，胡椒粉少許。
第一步：先將新鮮的黃花菜洗乾淨，去掉黃花菜的頭部，黃花菜過一遍熱水，這樣可以有效清除生物鹼成分。
第二步：雞蛋打入在碗中，加入一些調理，再加入少許的植物油，倒入雞蛋液一起翻炒，等待雞蛋液凝固成塊。
第三步：生薑和大蒜切絲備用，鍋中加入少許植物油，倒入大蒜爆香，加入準備好的黃花菜炒食。
第四步：等待黃花菜炒出香味，加入一些雞蛋液，加入一些食鹽和味精翻炒，這樣一道非常鮮美的黃花菜炒蛋做好了。
食用黃花菜炒雞蛋的作用
第一：黃花菜是一種可以食用的蔬菜，黃花菜非常鮮嫩，口感非常獨特，老少皆宜，其中包括許多的蛋白質和氨基酸等成分，這些物質對於我們的身體有利，而且黃花菜含有一些抗氧化的物質，有助於延緩衰老，還可以消除疲勞的作用，特別是夏季不可缺少。
第二：黃花菜搭配雞蛋一起炒食，是一道美味的“補腦菜”，現在正是高考季，孩子學習壓力大，不妨多給孩子多食一些此菜，健腦，補腦，有助於提高孩子的記憶力和智力，孩子的腦瓜變得更加聰明，而且對於失眠有許多幫助，高考期間可以多給家人吃。
黃花菜炒蛋，你學會了嗎？
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