大家好，我是美食原創作者橘子姐，今天分享“電飯鍋蒸饅頭”的新吃法，層次分明，底部酥脆，上面蓬鬆柔軟，好吃的不得了
現在的生活節奏很快，每天都有很多的事情要忙，但是呢又想在家做飯吃，既可以省錢，又可以體驗做飯的樂趣，最重要的是自己做的乾淨衞生，一家人吃着也放心，今天分享的就是懶人最喜歡的麪食做法，簡單快速，又好吃美味，下面看看是怎麼做的吧
1、盆中放400克的麪粉，加4克酵母粉，再打入1個笨雞蛋，加180毫升的温水和成麪糰，再密封發酵
2、發酵至麪糰原來的兩倍大，有很多的小孔，像這樣就可以
3、把發酵好的麪糰放在案板上反覆的揉搓，把裏面的氣體全部排出來，再擀成薄片，上面抹上一層油，再撒上適量的鹽和麻辣鮮，最後再撒上少許的乾麪粉，撒乾麪粉是避免油在下一步操作的時候到處流淌
4、把面片對摺三層，把收口處捏緊，再切成3個長條，注意其中的一頭不要切斷
5、把三根長條像辮辮子的方式辮起來，如下圖
6、再把辮子捲起來，把剩下的一頭壓在底部
7、電飯鍋抹點油防粘，把麪糰放在電飯鍋中再次醒發半個小時，醒發至兩倍大，然後在上面抹上一層雞蛋黃液，再撒上適量的熟芝麻，蓋上蓋子，按煮飯鍵蒸熟
8、用電飯鍋蒸出來的饅頭有一個特點，就是底部非常的酥脆，非常的香，吃的時候也不需要刀切，直接一節一節的掰下來就可以
9、這是一個標準的懶人做法，放在鍋裏後就不用管它，蒸熟後自動跳閘關火，是不是特簡單方便，喜歡的小夥伴可以試試哦
食材清單：
（麪粉400克，酵母粉4克，雞蛋1個，温水180毫升，油適量，鹽適量，麻辣鮮適量，1個雞蛋黃液，適量的熟芝麻）
烹飪小技巧：
做好的麪糰不要直接開火蒸，再次醒發很重要，這也是使饅頭蓬鬆的關鍵步奏，時間到之後不要急着打開蓋子，要燜5分鐘，避免饅頭塌陷的情況出現
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