人人嫌棄它長得醜,卻不知它是補人的良藥,勝過土豆和紅薯!
秋天,是個吃薯類食材的好季節,一説到薯類的食材,很多人可能會對土豆比較感興趣,還有就是紅薯,這兩種食材算是比較受人們歡迎的。不過還有一種薯類食材其實很不錯,但它往往被人所忽略,就因為它的相貌有點醜,還有對人們的皮膚很敏感,因此很多人都不太愛吃它,但是人們只看到它的相貌,卻不知它是補人的良藥,是具有營養和藥用的好食材。
芋頭其實有健脾胃和益中氣的作用,能加強脾胃的消化功能,而且和紅薯相比,芋頭可不會引起反酸和腹脹的情況,反倒是對腸胃有益,另外,芋頭體內含有一種黏液蛋白,這種物質進入人體能轉變為免疫球蛋白,它能提高人體抵抗力。
不僅如此,芋頭在“補”的同時也還具有“瀉”的作用,就是它能吸收體內好的物質,然後將不好的東西排出,所以,如果你愛吃芋頭的話,那可是件好事哦。下面小編給大家分享一道芋頭燒排骨,味道超讚的,保證讓你一吃就愛上。
【準備食材】:芋頭、排骨、生薑、白糖、料酒、生抽、老抽
【製作過程】
1、芋頭削皮切塊,在做這一步的時候,記得戴上手套操作,避免直接觸碰到芋頭的黏液導致手癢,隨後架鍋燒油,將芋頭塊下入鍋中炸制,待芋頭的表面炸制金黃後即可撈出控油。
2、排骨洗淨切段,接着倒入鍋中大火幹炒,等看到其表面有點焦的時候,倒油,再加入幾塊薑片,繼續大火爆炒,炒出香味後往裏加入適量白糖,再淋入適量料酒烹香。
3、這時往鍋裏下入芋頭塊,加入生抽上色,老抽調味,然後倒入些許清水燒煮,先用大火燒開後再轉成小火慢燒,20分鐘後,湯汁變得濃稠了即可關火出鍋。