冬天進補,吃牛羊肉不如多吃它,營養互補又便宜,暖身補氣不怕冷

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大雪後,用這三樣食材一起燜,鮮香四溢營養互補,暖身補氣不怕冷。大雪節氣後,氣温越來越冷了,冷天最適合進補了,各種肉菜肯定是不能少的,牛羊肉自然是首選,但價格也偏貴,因此除了牛羊肉還有其它食材也是不錯的選擇的,最近我們家小朋友就迷上了我做的:鵪鶉蛋豆皮燜五花肉,這道菜的做法非常簡單,主要用到的食材就是鵪鶉蛋、千張和五花肉,五花肉冷天貼膘吃再合適不過了,再搭配上植物蛋白很豐富的千張和動物蛋白很豐富的鵪鶉蛋一起燜,鮮香四溢營養互補,大人孩子都很喜歡吃。

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千張是豆製品的一種,口感有嚼勁,吃起來特別香,含有豐富的植物蛋白質和多種微量元素,雖然是素菜,卻有着“植物肉”的美稱。用來燜肉味道更是鮮上加鮮了。鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質,也有有\"卵中佳品\"、“動物中的人蔘”的美稱。個頭很迷你,一口一個,很多人都愛吃,尤其是小朋友,每回做這道鵪鶉蛋都吃嗨了。把鵪鶉蛋、五花肉和千張這三樣食材搭配在一起燜,不僅味道好吃,營養也是很互補的,冬天進補吃它再合適不過了。

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這道鵪鶉蛋豆皮燜五花肉做法也非常簡單,千張切長條然後做成千張結,這樣燜的時候不容易散開也更容易吸收湯汁,吃着更入味。鵪鶉蛋提前煮熟,然後剝殼再下鍋燜,燜的時間越長鵪鶉蛋則會越入味。五花肉本身有點肥膩,我們需要先把部分的油脂給它煎出來,然後再炒香,加調料和水一起燜,這樣燜出來的五花肉鮮香入味,好吃不油膩。冬天進補,吃牛羊肉不如多吃它,營養互補又便宜,暖身補氣不怕冷。接下來一起來看看詳細做法吧。

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【豆皮燜五花肉】準備食材:五花肉適量、豆皮2塊、鵪鶉蛋適量、大蒜適量、葱少許。準備配料:油鹽適量、一勺生抽、一勺蠔油。詳細做法:1、鵪鶉蛋洗乾淨煮熟剝殼待用。

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2、五花肉洗乾淨切片,豆皮打成結待用。

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3、鍋燒熱,加入少許的油,將五花肉下鍋煸炒。

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4、將五花肉煸炒至微微焦黃出油的狀態,加入大蒜下鍋一起炒香。

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5、加入千張結合鵪鶉蛋下鍋一起翻炒均勻。

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6、加入一勺生抽、一勺蠔油,翻炒均勻。

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7、加入適量的清水,蓋上鍋蓋燜10分鐘,即可。

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出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:豆皮燜五花肉就做好啦,這樣燜出來的五花肉鮮香入味一點也不油膩,鵪鶉蛋鮮香入味,千張吸收了湯汁的味道也變得特別鮮香入味,這三樣食材搭配在一起燜,非常開胃好吃又下飯,營養也很全面,燜一盤上桌滿滿都是料汁,大人孩子都很愛吃,尤其是小朋友特別喜歡吃這道菜,營養好吃,比牛羊肉實惠多了,人人都吃得起,簡單營養好吃的做法分享給你,喜歡可以試試哦。Lily美食談烹飪小貼士:1、鵪鶉蛋需要提前煮熟,然後剝殼待用。千張可以切長條,然後做成千張節,這樣燜的時候更容易入味。2、五花肉先下鍋煸炒至出油的狀態,再加入香料和其它食材一起下鍋翻炒,這樣炒出來的五花肉鮮香不油膩。3、調味料大家可以根據個人喜好來添加,這裏做的是簡單的醬香口味,喜歡香辣的也可以加入少許的辣椒醬一起炒,也是很開胃下飯的,小朋友吃建議清淡為宜。

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