四勺紅糖和一碗米飯,比沒有水煮的米糕好十倍,你吃得越多,你就越想吃
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紅糖米糕
碗內加入三勺大米,再倒入一碗兩勺。
水剛好浸泡過大米一釐米,攪拌一下後,浸泡五小時。
碗內加入4勺紅糖,倒入開水少許,不要加太多。
將紅糖融化後,並且攪拌備用。
在料理機內,倒入浸泡後的大米,並且倒入紅糖水。
浸泡後的大米比例:控制在1/1或1/0.8左右的紅糖水,攪拌成米糊。
將米糊倒入碗內,碗內放入3克一茶勺的酵母,用温水化開。
倒入後並且攪拌均勻,用一次性保鮮膜,蓋好並且密封,在室內發酵1-2小時。
2小時後發酵至一倍大,用筷子攪拌均勻。
將紅棗用剪子去核,切成長條狀,再切成小丁狀。
取一個盤子刷少許油,底部撒上紅棗丁。
倒入兩勺米糊,撒上紅棗和葡萄乾,大約3-4成左右。
鍋中加入沸水,放在盤子上,在水中蒸25-35分鐘(時間視粘度而定)
將蒸好的紅糖米糕,先切條狀,再切塊狀。
這種紅糖發糕,既好吃又營養,家中有孩子的可以試試看。
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亮子
這道好吃的紅糖米糕就完成了,大人小孩都愛吃,快來做下分享給家人吧!