每當換季的時候，天氣忽冷忽熱，感冒情況時有發生。這個時候我會做一些金桔醬，每天給家人泡水喝，不僅潤肺止咳效果好，還能去火，增強抵抗力。
金桔醬具有很強的止咳化痰功效，換季容易感冒吃一些金桔果醬很快就能見效， 給家人準備一些是不錯的選擇呢。
金桔醬
準備材料：金橘1000 克，砂糖180 克，冰糖320 克，香草夾1/2 支，水800 克
開始製作：
1 金橘洗淨，切四瓣。
2 取出香草籽和砂糖混合，加入金橘中拌勻。如果有時間可醃製半天。
3 醃製好的金橘加入冰糖和水，大火煮沸。
4 轉中火熬煮，中途不斷攪拌使金橘籽脱落。用漏勺將漂浮的金橘籽撈出。
5 將金橘煮至透明時即可關火，裝瓶密封后冷藏保存。
選自《靜心烘焙 幸福甜點》這本書，版權所有。