“它”比牛肉貴，比羊肉鮮，一斤58，貴也要吃，孩子常吃少生病。我從小就不愛吃魚，因為魚刺處理起來實在是很麻煩，少了大口大口咀嚼的快感，而且大多魚都有很濃的腥味兒，如果做法不恰當只會讓人反胃。可是我老爸做的紅燒帶魚是個例外，以前家裏不是很有錢，帶魚又比較貴，平常家裏是很少吃的，只有在過年的時候，老爸才會買幾條回來給我們解解饞，也是圖個年年有餘的吉利。帶魚不僅好吃，還有很高的營養價值，每100克帶魚中，蛋白質有19克，脂肪有7.4克，還有各種不飽和脂肪酸和纖維性物質，都是我們人體不可或缺的營養物質。
紅燒帶魚
By 冬兒媽媽
配料：
帶魚 適量、葱姜 適量、大蒜粉 少許、胡椒粉 少許、八角 1個、蒸魚豉油 適量、蒜 適量、精鹽 適量、白糖 半勺、味精 少許、雞蛋 1個、麪粉 適量
烹飪步驟：
1.帶魚洗淨控水
2.放入大蒜粉和胡椒粉黃酒少許精鹽醃製入味
3.沾麪粉和蛋液煎制
4.兩面金黃出鍋
5.鍋中放入葱薑蒜大料炒香
6.放入帶魚和蒸魚豉油
7.倒入開水
8.放入白糖精鹽和味精調味，燒好關火
9.鮮美營養又下飯
烹飪小貼士：
1、帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚。2、帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性温，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
大家還知道哪些帶魚的做法呢？
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