養肝護肝，吃“它”最管用，爸爸隔三差五吃，頭髮烏黑精神好！上了年紀的成年人，就應該注意保重自己的身體，多體檢多運動，保持身體健康，尤其是愛喝酒的男人，一定要注意肝部問題。像小編今天分享的菜譜，平時在家可多做，養肝護肝常吃它，健康一整年，身體倍兒好。它就是黃豆苦瓜排骨煲。排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質
By 歐文Tina
配料：
排骨 一根、苦瓜 兩條、黃豆 適量、白皮蒜 適量、姜 適量、精鹽 適量、醬油 適量、蠔油 適量、生粉 適量
烹飪步驟：
1.將排骨洗淨，添加油、醬油、生粉、蠔油、鹽醃製約二十分鐘。
2.將黃豆及苦瓜洗淨，苦瓜切段。
3.待排骨醃製好後，燒熱瓦煲，並加入油、蒜頭及生薑片翻炒出味。
4.將醃製好的排骨放入瓦煲中，翻炒至排骨表面變色，倒入適量清水（以莫過排骨為宜），大火煲約十分鐘。
5.另燒一鍋熱水，加入一勺鹽，將黃豆及苦瓜放入，煮至苦瓜段微微變色後撈起，接着將黃豆及苦瓜瀝乾水倒入排骨煲中，大火燒約十分鐘即可食用。
美食傑-家常菜譜大全
美食傑家常菜譜智能小程序
烹飪小貼士：
1、一般來説，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。2、小排--小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。3、大排是裏脊肉和背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用於油炸，以肉片為主，但是帶着排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時候也會增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。
你平時怎麼養生？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。