冷天要常吃黑芝麻，教你新做法，每天吃一勺，精神飽滿過冬季。秋冬季節氣候乾燥，這個時候就適合吃一些潤燥的滋補美食，説到冬季進補很多人都會想到吃大棗，紅棗燉湯等等。其實除了紅棗之外，秋冬季節還可以多吃一些黑色的健康食物，黑豆、黑芝麻都是非常不錯的選擇。現在正是黑芝麻上市的時候，芝麻鮮香營養豐富，是非常i營養的食物，還在於它含有豐富的維生素E，對美容養顏幫助腸道消化都很有好處，另外黑芝麻還有很好的烏髮作用，常吃對身體健康也很有好處，是老少皆宜的健康食物。
黑芝麻的吃法也有很多，可以直接炒香了吃，也可以拿來壓碎了做餡料、芝麻鹽、打成芝麻糊吃等等，都各有特色。平時吃米飯的時候還可以搭配上少許的黑芝麻一起撒上米飯上，可以增香，讓人胃口大開。這裏就來跟大家分享一個黑芝麻的養生吃法，做成：黑芝麻核桃碎，平時每天吃上2小勺，鮮香營養又很養人。一次可以多做一些，可以吃上好一陣子，特別省事。
黑芝麻核桃碎的做法也非常簡單，主要用到的食材就是黑芝麻、核桃，還搭配了少許的白芝麻一起，乾鍋燒熱先下入芝麻下鍋炒香，注意別炒糊了，炒至微微發黃發出噼裏啪啦的響聲就可以啦，核桃和黑芝麻分開炒，因為大小不同炒制的時間也不一樣，炒香的核桃用擀麪杖擀成小顆粒狀，炒香的芝麻用攪碎機來攪碎即可，不建議用破壁機，那樣會容易打成芝麻醬的。帶點顆粒感吃起來會更香。最後混合在一起加入白砂糖或者紅糖一起拌勻即可，吃的時候用勺子隨吃隨取。冬天，最該吃的不是花生，而是它，每天吃1小勺，精神飽滿過冬季。接下來一起來看看詳細做法吧。
【準備食材】黑芝麻，白芝麻，核桃，白糖。
【準備配料】白糖或者紅糖
【具體步驟】
1、準備一個乾淨的盤子，盤中倒入黑芝麻備用。我選用的黑芝麻是免洗的，如果覺得家裏的黑芝麻不夠乾淨，可以用濕抹布擦一下。
2、再準備適量的白芝麻和核桃備用。
3、熱鍋後，鍋中倒入黑白芝麻進行翻炒，大火之後開小火慢慢翻炒。
4、繼續翻炒到芝麻變色，鍋中可以聽到噼裏啪啦的聲音就差不多可以好了。這時候已經聞到芝麻濃濃的香味了。
5、然後炒好之後的芝麻裝盤散熱。
6、準備好料理界，散熱後的芝麻倒入料理機進行打碎
7、打碎後的芝麻像粉狀一樣細膩，芝麻的香味慢慢散發出來了
8、然後加入一勺白糖，進行攪拌均勻，喜歡甜一點的可以多加點糖，或者加入紅糖可以。喜歡吃鹹味的還可以加入胡椒、辣椒等。
9、做好的芝麻粉裝入乾淨的瓶子備用
10、熱鍋，倒入核桃進行翻炒，可以用鏟子把大顆粒的核桃戳小塊點更好受熱均勻。等核桃變焦黃色之後就可以出鍋了
11、炒好的核桃裝入保鮮袋中，用擀麪棍敲打成顆粒狀，也不需要太碎，這樣口感會更好哦。
12、然後裝入之前做好芝麻粉瓶子中，搖勻就可以了。美味健康的芝麻核桃粉末就製作完成了。
13、大家看看是不是很簡單好做呀，快來動手試下吧。
平時吃早餐，搭配牛奶都可以加一勺都非常的營養健康哦
這樣一款簡單營養的黑芝麻核桃碎就製作完成了，記得用罐密封瓶子裝好的芝麻核桃碎，可以放上2-3個月都不會壞。平時可以泡水，衝牛奶當早餐吃，吃飯的時候也可以加上一勺在米飯上面，特別的開胃香脆，老人小孩都喜歡哦。黑芝麻核桃粉是補鈣補鋅的上品，每天吃一點，身體越來越健康。趕緊學起來吧！喜歡的話可以點贊收藏哦。
【Lily美食談烹飪小貼士】
1、 炒芝麻的時候，要注意火候哦，注意不要糊鍋。
2、 可以根據自己喜好白糖也可以替換成紅糖。
3、 製作好的芝麻核桃粉平時可以拿來做湯圓內陷，沖水或者加入牛奶麥片中。
4、 製作好的芝麻核桃粉可以存一兩個月吃。