綠豆花生骨頭湯口感綿沙、清淡香甜，既有營養還能解毒消暑

對於大多數家庭而言，煲湯選用最多的食材還是豬骨頭，置辦簡單，而且煲出來的湯不但有肉香而且還能補鈣。這裏再增加一種骨頭湯的做法，用綠豆、花生米和豬骨頭搭配，一起來做骨頭湯。綠豆能夠消暑、清熱解毒，花生米能夠軟化血管、促進血液循環，和豬骨頭在一起做出的綠豆花生骨頭湯，既清熱解暑還營養十足。正好現在也進入了夏季，多吃綠豆和花生也有益身體健康。

1、準備一斤豬龍骨，先用清水洗乾淨，放入到煮鍋中。鍋中倒入半鍋多的清水，開中火，冷水煮豬龍骨。待鍋中水燒開後，讓豬龍骨在開水中焯水5分鐘，煮乾淨豬龍骨中的贓物，撈起洗淨備用。再準備半碗綠豆和半碗花生。

2、將準備好的豬龍骨、花生和綠豆都放入電飯煲中，加入1升水。再放入一截大拇指長度的大葱段、一個紅棗、兩片生薑片，開燉煮功能，要燉煮一個半小時。如果是使用煮鍋來煲湯，就開小火，將上述食材放入鍋中，再加入1.3升水（比用電飯煲多一些的水，因為用鍋煮會丟失水分），也需要熬煮一個半小時。注意哦，燉湯的水要一次性加夠，中途不要再加水，否則做出的湯的味道就沒有那麼鮮美了。

3、一個半小時到了之後，打開鍋蓋，加入適合口味的食用鹽和胡椒粉（我們家的口味比較清淡，這裏放了一湯勺半的食用鹽和半湯勺的胡椒粉），用大湯勺輕微的攪拌均勻，就可以出鍋盛湯了。

因為燉煮了一個半小時，湯中的綠豆已經被燉爛，變成綿沙狀態，花生也被燉煮的軟糯，湯中的肉也基本脱骨，湯汁會很濃稠，所有的精華都匯聚在湯中。喝口這道湯，會覺得口感綿沙、清淡香甜，還有濃濃的肉香，非常適合家裏的老人孩子在夏季時食用，進行營養補充。這道綠豆花生骨頭湯，做法簡單明確容易掌握，但是從配料到完成卻需要接近兩個小時時間，適合在節假日休息的時候為全家熬煮。