不知道有沒有跟小編一樣，一到冬天嘴角就開始上火，裂縫。因為冬天太乾燥，身體缺水，加上天氣又冷，凍得嘴巴就裂縫了。今天營養師大喬給大家安利一款蔬菜，適合冬天吃。這菜是天然的下火菜，5元一斤，孩子上火爛嘴就吃它，比吃藥管用！這菜就是苦苣了，苦苣有清熱去火的功效，也有抗菌、解熱、消炎、明目等功效。常吃苦菊，不僅下火，去除油膩，促進消化，緩解食慾不振。隔三差五給孩子和家人做苦菊吃，不僅能預防上火爛嘴、口腔潰瘍和大便乾硬，還能開胃助消化。今天小編給大家準備了一款O醬拌苦苣，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
o醬拌苦苣
By 冬兒媽媽
配料：
苦苣 2棵、北杏仁 適量、白糖 少許、蘋果醋 少許、生抽 半勺、精鹽 少許、xo醬 適量
烹飪步驟：
1.苦苣用鹽水洗淨
2.放入杏仁
3.放入所有調味和xo醬
4.拌均勻即可
5.爽口好吃，愛上我，只需要一口，我就是長劍牌鮑魚乾貝xo醬美味鮮香又好吃。
烹飪小貼士：
一、苦苣的保存秘訣：
苦苣置於冰箱內套上保鮮袋保存。
二、苦苣的選購技巧
選購苦苣時適宜選購新鮮大顆，無黃葉無腐爛的苦苣。
具體的選購技巧：
1、看根莖：根莖越白越新鮮，口感越嫩，如果顏色呈青色，説明口感會老一些。
2、看葉子：不要挑選爛葉，選擇黃葉的苦菊更加新鮮。
3、看新鮮度：挑選莖葉挺拔，水分飽滿的苦菊。
三、食物簡介：
苦苣適生食、煮食或作湯。苦苣葉披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍色，雄蕊5，連成筒狀，花葯淡藍色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。
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