蝦是很多人生活中經常會吃的食物，因為蝦含有豐富的磷和鈣。雖然説每天都吃也不好，但是偶爾吃一次的話，對身體還是有很大的好處的。而生活在沿海地區的人，可能除了河蝦之外，還會吃很多海蝦。不過大部分的人很喜歡吃蝦，卻對蝦並不是很瞭解。
宋先霞並不是單純的一種生物，光人類目前已經發現的蝦就有很多種，儘管其中只有一小部分被我們拿來食用，但是也依舊非常豐富。那麼有些人吃了幾十年的蝦，知不知道對蝦、河蝦、草蝦和基圍蝦都有哪些區別呢？
首先是對蝦，對蝦可以説是中國人最熟悉的一種，它還有很多名字，比如青蝦、黃蝦，很多人一直以為這些像是不同的，實際上它們都叫做對蝦。那這個名字的來由是因為對蝦的個頭很大，而且越大了價格就越貴，在以前經常都不是以斤兩來賣，而是兩隻一對的出售，所以就被稱為對蝦。
其次是河蝦，實際上河蝦也有很多個品種和中國人吃的基本上都是日本沼蝦。這種蝦最大的特點就是小一般中國江南地區經常吃的一道美食，清炒蝦仁的原材料就是日本沼蝦。雖然説這種蝦的個頭不大，但是肉質非常鮮甜，直接清炒的話就能夠品嚐到非常鮮美的味道。
接着是草蝦，之所以叫這個名字，是因為它生活的地方水草都很茂盛。這種蝦的特點和日本找下恰恰相反，因為它們的個頭很大，有的甚至能夠超過一斤。所以這種蝦的做法一般都是直接拿來油燜，吃起來非常美味。
最後一種蝦是基圍蝦，其實很多人都不明白為什麼叫這個名字。其實雞尾在廣東話裏指的是堤壩，而基圍蝦也就是在堤壩裏養着的蝦。所以基圍蝦在廣東地區非常的受歡迎。他們最大的一個特點就是生命力強，經常能夠吃到非常新鮮的。