秋天真是個食南瓜的好季節，秋天氣候乾燥，尤其許多小朋友會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀。乾燥的秋季又是“流感”高發季節，專家建議，給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益，而南瓜含有豐富的糖類和澱粉，所以老南瓜吃起來又香又甜，常吃的話對身體好。尤其是小孩子在秋季的時候多吃一些南瓜，可以補充各種維生素。
俗話説“藥補不如食補”。常吃南瓜可以有效預防高血壓。秋天生吃南瓜或者蒸至半熟食用，有利於降低血清膽固醇和甘油三酯，從而預防高血壓。常吃南瓜，可使肌膚豐美，尤其對女性有美容作用，清代名臣張之洞就曾建議慈禧太后多食南瓜。今天小編就跟大家分享一下南瓜的好吃做法，南瓜這樣做實在太好吃了，不用麪粉不用水，簡單營養，外酥裏嫩，8斤南瓜也不夠吃，孩子的最愛，快跟我一起看看是怎麼製作的吧。
【南瓜糯米球】
食材：南瓜 糯米粉 雞蛋 白芝麻 玉米澱粉 麪包糠 番茄醬
【製作方法】
1、準備一塊南瓜， 切去南瓜的外皮，把南瓜圈從中間給切開 一分為二，然後用刀颳去南瓜瓤，刮好之後 ，切成薄一點的南瓜片，南瓜片切的薄一點， 上鍋蒸的時候比較容易蒸熟，把切好的南瓜片盛入盤中，冷水上鍋 盤子放入蒸鍋中 ，蓋上鍋蓋 大火燒開 轉中火蒸15分鐘。
2、準備一個小碗 ，打進去兩個新鮮的雞蛋，可以添加一丟丟的食用鹽， 增加雞蛋的底味，之後攪成雞蛋液 ，放在一旁備用，
3、準備三個乾淨無水的盤子，一個倒入玉米澱粉 ，另一個倒入麪包糠，另外一個倒入白芝麻， 或者是黑芝麻。
4、南瓜蒸熟之後 倒入一個大一點的盆裏面，添加適量的白糖 喜歡吃甜的話可以多添加一些，藉助工具將南瓜搗成南瓜泥，南瓜泥搗好之後 少量多次的倒入糯米粉，糯米粉要邊倒邊攪拌，一直攪拌成這樣的稠麪糊就行啦，之後下手揉成麪糰。
5、糯米南瓜麪糰揉好之後 手上抹食用油，揪出一小團麪糰 用手給它團圓，然後均勻的裹上白芝麻，用手來回的給它搓一搓 ，這樣可以固定白芝麻，把粘上白芝麻的糯米糰全部放進盤子裏面。
6、我們來做另一種口味的糯米糰，把搓好的麪糰放進澱粉裏面 滾一滾， 粘上玉米澱粉，之後放進雞蛋液裏面 ，均勻的裹上雞蛋液，最後放進麪包糠裏面 ，來回的搓一搓 均勻的裹上面包糠，
7、我們再來做另外一種造型的，揪出一點點麪糰 用手搓一搓， 搓成這樣的小棍形狀，之後先放到玉米澱粉裏面， 均勻的裹上玉米澱粉，然後放到雞蛋液裏面 粘上雞蛋液，最後放到麪包糠裏面 均勻的裹上面包糠，做好之後一個個的擺入盤中。
8、所有的都弄好之後 起鍋燒油 ，油温五成熱 ，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候，將做好的糯米芝麻球， 以及麪包糠的全部放入油鍋裏面，炸的過程中來回的翻動， 這樣受熱比較均勻，炸至表面金黃酥脆 就可以撈出瀝油了，將炸好的南瓜糯米小吃放進小籃裏面，美味好吃的炸南瓜糯米小零嘴就做好啦，配上番茄醬 特別的好吃 也是孩子們的最愛，外酥裏糯 甜甜的 脆脆的 酸酸的 特別的好吃。
【麗曉私房話】
1.一塊南瓜可以做出多種口味的零食，也可以根據自己的喜好來做
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