説起豬血就會想起小時候一道入秋，奶奶都喜歡煮豬血湯給我們喝，滿滿的童年回憶。豬血營養豐富還能幫助清潔人體內的“垃圾”，每次吃完第二天鼻子裏的髒東西全部都被“清洗”出來；當然更重要的是豬血富含鐵、鉀、鈣等微量元素，是我們補血益氣的好食材。
這樣口感滑嫩營養高，價格還便宜的好東西當然不能錯過！不過豬血和一種菜尤其相配，燉上一大鍋也只要花4塊錢，下面就給大家揭曉這道下飯美味！
【豬血燒豆腐】
準備食材：豆腐、豬血、料酒、生薑、料酒、豆瓣辣醬、醬油、蒜瓣、葱、水澱粉
做法：
1.將豆腐和豬血切成小方塊，燒一鍋開水，燒水時切好薑片、蒜片和葱花備用
2.水開後加點鹽放入豆腐，煮半分鐘左右盛出，再放入豬血塊，加半蓋料酒、幾片薑片煮2分鐘，盛出備用
3.熱鍋燒油，油熱到6成左右放入豆瓣辣醬，迅速翻炒出紅油後，放入薑片、蒜片、葱花，翻炒一下加入料酒、醬油
4.調料汁燒開後放入豆腐、豬血豆腐，翻炒一下加開水(水量剛好沒過豆腐)，開中、小火慢燉，湯汁快收干時淋入水澱粉後即可出鍋
一鍋熱騰騰的豬血燒豆腐端上桌，吃進胃裏也暖暖的，順滑的豬血和豆腐搗碎還很下飯呢！
小提示：由於豆瓣辣醬中有鹽分因此沒有再放食鹽，可以根據自己口味進行調整。