今天要分享的南瓜苗瘦肉湯，一個很應季，清肺，和胃，喝了更是會讓人愉快的湯，特別是在已經熱成狗的。多喝湯準沒錯，話不多説，馬上做起來。
南瓜苗的功效與作用
1、治泌尿結石
南瓜苗治療泌尿系統結石有一定的作用(對於細小的穩定型結石)。
2、治高血壓
南瓜苗對肝陽上亢導致的高血壓有一定效果。對於肥胖導致的高血壓，減肥都有效。其他類型的高血壓請遵醫囑。
4、治虛勞內熱
南瓜苗汁對治療虛勞內熱有效。南瓜苗味甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡之功效。可治肺結核低熱、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
食材：南瓜苗 黑土豬瘦肉 香菇肉丸
配料：姜 酒 鹽 油 雞精
先把葉莖從主藤撕下，再掰成幾段。
2.瘦肉先切薄片，用酒、鹽、少許生抽、澱粉醃一下。瘦肉不需要太多，有一點就好。
3.燒開水，水開後放入薑片和香菇肉丸先煮。大概煮2到3分鐘。
4.倒一點油進去，放入南瓜苗，再放點酒（保存菜的翠綠）。
5.當南瓜苗油7/8成熟的時候放入醃好的土豬肉。快速打撒，然後攪拌下。（防止瘦肉變老）
6.水再次開了之後放入鹽，需要的話可以放少許雞精提香。調味均勻之後，關火起鍋。
南瓜苗對肝陽上亢導致的高血壓有一定效果。對於肥胖導致的高血壓，減肥都有效。
南瓜苗的營養價值
南瓜苗營養豐富:鮮藤葉含水分82.5%;
幹物質含有7.5%-8.6%的粗蛋白質、4.6%-5.2%的粗脂肪、26%-32%的粗纖維、38%-46%的無氮浸出物、8%-10%的粗灰分、0.36%的鈣和0.09%的磷，還含有維生素C、a、B組分