隨着科學技術的發現，科學家們發現，人衰老的重要因素之一，是缺少膠原蛋白。今天小編就給大家推薦這款膠原蛋白豐富的食物。“天然雌激素”被找到，女人隔三差五吃，婆婆50歲還不顯老！“它”是什麼呢？它就是豬蹄，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。今天小編給大家準備了一款醬滷豬蹄，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
滷豬蹄
By 水青青
配料：
豬蹄 1個、滷汁 1000克、精鹽 5克、糖 20克、醬油 10克、香油 2克、水 適量
烹飪步驟：
1.清理好的豬蹄放進開水裏過開水去味
2.滷汁燒開
3.放進豬蹄、鹽、醬油、糖
4.大火燒開，轉中火滷上一小時，滷好的豬蹄自然冷卻
5.出鍋
6.改刀
7.裝盤
8.澆上原滷汁，淋上香油即成
烹飪小貼士：
選購技巧1、購買豬腳的時候，要注意看豬蹄殼是否去掉。有的豬肉販子不去掉豬蹄殼，那樣蹄子殼也佔重量，卻不能吃，多收錢。2、有的豬肉販子把豬腳砍成兩截來賣，分為豬大腿和豬蹄兩部分。大腿部分多肉，價格上是要比整個豬腳要高一點，而豬蹄子則比整隻豬腳的價格要低一些。沒有經驗的消費者很容易被肉販騙了。3、有些商販把凍豬腳解凍後冒充鮮豬腳或是冷鮮豬腳，經驗不足的消費者就可能上當。冷凍後再解凍的豬腳，色澤偏暗紅，且色澤不均勻。4、有的黑心商販還拿已經繁殖過的母豬來冒充肉豬。對於這樣的情況，我們要仔細觀察豬腿的皮膚和肉口，母豬腿皮膚往往有斑點或痂痕，皮膚稍厚且堅韌，肉口色澤偏黃
大家喜歡吃這個嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。