進入6月，除了越來越熱的天氣，馬上又要開始高考了。在這最後的衝刺階段，孩子們壓力漸漸增大，除了學習壓力，大腦也處於高度緊張的狀態，身體能量消耗也大，再加上夏天天氣悶熱，很容易食慾不振，影響學習的效率。作為家長，要注意孩子的日常飲食，給孩子多做些好吃的，容易消化的，補充一下營養，確保孩子能有最佳的複習狀態和飽滿的精神狀態準備人生中最關鍵的一次大考。
蝦滑番茄湯，記得當時自己高考的時候，媽媽就經常給我做這道湯，筋道爽滑，酸鮮開胃。不僅美味可口，還營養豐富。蝦中含有20％的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，而且蝦肉質鬆軟，易被人體吸收。常吃蝦能夠促進大腦發育，有補腦益智的功效。還能補充體力，提高免疫力。爽脆的蝦滑配上番茄熬製的湯汁，酸酸的讓人胃口大開。孩子們在吃好的同時，還能保證有充沛的精力投入到學習中，提高學習的效率。
主料：大蝦300克，番茄二個
輔料：雞蛋一個；小葱，姜少許；一勺鹽，一勺澱粉，一勺料酒，一勺番茄醬，一勺白胡椒粉
第一步：處理食材。蝦去頭去尾，剝殼放在碗中，倒入一勺料酒醃一會備用。番茄去皮切丁放入碗中備用。小葱切段，姜切末備用，雞蛋蛋清分離備用。
第二步：把蝦肉放入絞肉機中（手動拉蒜器也可以），加入一勺澱粉，倒入蛋清，加半勺鹽，加少許薑末，攪拌成蝦泥即可。
第三步：鍋中倒油加熱，油熱後倒入番茄丁，炒出湯汁，加入適量的水（根據蝦滑的多少添加），加入一勺番茄醬。
第四步：等水開，用手抓緊蝦滑，從拳心擠出，用勺子挖到鍋中。然後加適量鹽，一勺白胡椒粉，煮上30秒，撒上葱花即可出鍋了。
食客曰：
美好生活，從一日三餐開始。