进入6月，除了越来越热的天气，马上又要开始高考了。在这最后的冲刺阶段，孩子们压力渐渐增大，除了学习压力，大脑也处于高度紧张的状态，身体能量消耗也大，再加上夏天天气闷热，很容易食欲不振，影响学习的效率。作为家长，要注意孩子的日常饮食，给孩子多做些好吃的，容易消化的，补充一下营养，确保孩子能有最佳的复习状态和饱满的精神状态准备人生中最关键的一次大考。
虾滑番茄汤，记得当时自己高考的时候，妈妈就经常给我做这道汤，筋道爽滑，酸鲜开胃。不仅美味可口，还营养丰富。虾中含有20％的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，而且虾肉质松软，易被人体吸收。常吃虾能够促进大脑发育，有补脑益智的功效。还能补充体力，提高免疫力。爽脆的虾滑配上番茄熬制的汤汁，酸酸的让人胃口大开。孩子们在吃好的同时，还能保证有充沛的精力投入到学习中，提高学习的效率。
主料：大虾300克，番茄二个
辅料：鸡蛋一个；小葱，姜少许；一勺盐，一勺淀粉，一勺料酒，一勺番茄酱，一勺白胡椒粉
第一步：处理食材。虾去头去尾，剥壳放在碗中，倒入一勺料酒腌一会备用。番茄去皮切丁放入碗中备用。小葱切段，姜切末备用，鸡蛋蛋清分离备用。
第二步：把虾肉放入绞肉机中（手动拉蒜器也可以），加入一勺淀粉，倒入蛋清，加半勺盐，加少许姜末，搅拌成虾泥即可。
第三步：锅中倒油加热，油热后倒入番茄丁，炒出汤汁，加入适量的水（根据虾滑的多少添加），加入一勺番茄酱。
第四步：等水开，用手抓紧虾滑，从拳心挤出，用勺子挖到锅中。然后加适量盐，一勺白胡椒粉，煮上30秒，撒上葱花即可出锅了。
食客曰：
美好生活，从一日三餐开始。