夏天多給孩子吃這種魚，營養美味，每週吃一次，孩子越來越聰慧

前幾天海邊的親戚給我郵來一大包海產品，特意微信告訴我，讓孩子多吃點，個子猛。説實話，我對這些海產品乾貨，一直不感興趣，因為都是醃製食品，比較鹹。不過親戚告訴我，這裏面有一大包銀魚乾，蛋白質豐富、鈣豐富，營養特備好，沒事多給孩子吃幾頓，多孩子發育有好處。

我詢問了做營養師的閨蜜，她告訴我，這個銀魚乾是特別好的食材。

鮮銀魚上市期短，但是銀魚乾可以長時間保存，隨時可以吃到。今天，阿西就來分享3種銀魚乾的做法，家裏的老公跟孩子都喜歡吃，感興趣的朋友可以試試啊。

這菜的特點是酥脆鮮香，下酒下飯均可。

食材：銀魚乾100克，花生米30克、乾紅辣椒、精鹽、白芝麻、香葱花、食用油

步驟一：銀魚乾用水浸泡2個小時。鍋內燒油，下入白芝麻炒香、花生米小火炒熟，放到一起備用。

步驟二：浸泡好的銀魚乾瀝乾水分，放入鍋中加少許食用油，煸炒至酥香金黃色。

步驟三：放入乾紅辣椒小火炒香，下白芝麻與花生米，翻炒勻勻之後，加少許精鹽、撒葱花出鍋即可。

這道湯的特點，鹹鮮微酸，營養豐富。

食材：銀魚50克、蘑菇50克、葱姜少許、香菜少許、料酒、米醋、精鹽、雞精、胡椒粉、香油

步驟一：起鍋燒油，下入提前泡好的銀魚、葱薑末炒香。放入蘑菇，加入料酒煸炒出香味。

步驟二：鍋內一次性加足水，大火燒開轉小火燉10分鐘，加入精鹽、胡椒粉、米醋，等到鮮味四溢後，加少許雞精、香油，撒香菜段出鍋即好。

食材：銀魚乾50克，雞蛋5個、精鹽、料酒、胡椒粉、生薑

步驟一：銀魚乾洗淨，加入少許料酒、幾片薑片上蒸鍋蒸五分鐘。

步驟二：雞蛋打散，與正好的銀魚乾、精鹽、胡椒粉攪拌均勻。起鍋燒油，中火煎熟即好。

銀魚乾的做法多樣，最重要一點要突出銀魚乾本身的鮮味，最佳的做法是上蒸鍋加入料酒、薑片蒸五分鐘，鮮味四溢的時候，再進行下一步的烹調。