懶人廚房286號刊---香葱肉鬆蛋糕卷

發貼以圖片為主，旨在與同愛好的朋友多多交流和學習，若需詳細圖文步驟説明需要的請私信.

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前幾周太忙，端午季。沒有時間來更新，今天有時間，趕上進度出兩篇。其實也沒有人摧更過，無非是自己的強迫症，這裏其實也不是流量很大的平台，只是因為了開了頭，不想半途而廢。畢竟烘焙是因自己的愛好開始，在熱愛沒有消退以前，保持着對它的熱度，也是對生活的堅持吧。

這次的成品是同事分享了一些肉鬆給我，作為回報我直接用它做了一個蛋糕卷。

細看這個卷，肉鬆全部是夾在蛋糕內層，即不是外面灑，也不是內卷的位置。因為市售蛋糕卷的肉鬆都是粘在表面，一拿一吃就到處灑，我不喜歡這種感覺。我要把肉藏起來

材料如下，均是易得的基本材料

蛋黃糊的製作注意的要點是糖油蛋的乳化

蛋黃糊的狀態

蛋白霜的狀態

混合時的狀態

一半先入烤盤烤2分鐘再取出，擠沙拉醬、灑葱花、肉鬆、芝麻，黑黑的是海苔碎

再倒入餘下一半蛋糕糊，表面只灑葱和芝麻

烤起來

出爐稍微晾晾後直接擠沙拉醬就捲起來冷藏定型；

然後切切切

拍拍拍

大頭照拍起來

上色淺淺，姿色美美