這菜是“窮人的醫生”，一斤2元，我家一年吃幾十斤，身體特別好。不少朋友，為了保養身體，喜歡購買各種保養食品。現在的科技越來越發達，市面上的保養食品品種多樣，看得人眼花繚亂。很多保養食品宣傳得很好，但對身體健康的實際效果並不好，而且有大量添加劑，吃多了不好。其實，我們身邊就有很多對身體有益的天然食物，今天，小編就為大家推薦一種，它有“窮人的醫生”之稱，這食物就是花菜。花菜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，能夠潤肺清火，提高免疫力。我做了一盤“蠔油蒜香花菜”，大家也來試試吧！
蠔油蒜香花菜
By 獅子座的BLUE
配料：
菜花 1顆、蒜 1瓣、花生油 適量、精鹽 適量、生抽 1勺、蠔油 適量、水 適量
烹飪步驟：
1.花菜瓣成小朵，放入開水中焯燙至變色
2.撈出，過一下冷水，再瀝乾水分備用
3.大蒜切成小塊
4.鍋中加入適量油，油熱之後，放入大蒜，煸炒至香
5.加入花菜翻炒
6.翻炒均勻，加入適量鹽
7.加入1勺生抽
8.翻炒均勻後，加入適量水，蓋上蓋子燜1-2分鐘，如果喜歡吃生脆一點的，這步可省略，我喜歡煮得透透，覺得更好吃
9.水燜幹後，加入適量蠔油
10.翻炒均勻，就可以出鍋享用啦
烹飪小貼士：
1. 新鮮的花菜，葉片是綠色的，沒有黃葉，花球潔白，飽滿有光澤。如果花球上有黑斑，尤其是黑斑比較嚴重的，説明存放時間已久，不宜購買。2. 花菜的口感受到很多朋友的喜愛，但是它的花球容易存有不少殘留農藥和菜蟲，直接食用不利於人體健康。先將花菜用淡鹽水浸泡十幾分鍾，菜蟲受到鹽分的刺激，自己會跑出來，再淘洗幾次。3. 花菜焯煮和炒制的火候，根據自己喜歡的口感來控制，牙口不好或是腸胃消化功能不好的朋友，可以適當多煮、多炒一會兒。
你有花菜的其他吃法推薦嗎？