説起紫菜薹，身為湖北的人應該都吃過，無論是清炒，還是和臘肉炒，都是那麼美味，現在的紫菜薹雖然沒有下雪後的美味，但是口感還是不錯的，紫菜薹歷史很悠久，在古代的時候，人們都稱它為金殿玉菜呢，這次呢，小饞貓打算清炒紫菜薹，放點幹辣椒炒很下飯。
清炒紫菜薹，我們做這道美食的時候，先備好一把紫菜薹，鹽適量，雞精少許，大蒜適量，紅辣椒適量，食用油適量。
1，首先，將紫菜薹處理下，尤其是下面一端的外表層撕下來，這樣是避免咬不動的現象，然後在折成小段，放在清水內洗淨。
2，將幹辣椒，大蒜清理乾淨後，切成小顆粒。
3，熱鍋後，將食用油倒在上面，燒熱後，大蒜，幹辣椒放進去，激發出香味，順手，把紫菜薹放進去，快速的翻炒。
4，翻炒片刻後，紫菜薹變軟加上些鹽，雞精進去，等到食材炒到入味後，就可以關火了。
這道清炒紫菜薹大家學會了嗎，喜歡的話在家試試，很適合天冷的時候食用，既能解饞，還能幫助腸道排毒素，讓你清爽的瘦下來，像天氣冷的時候，不少人的體質變虛弱，吃點紫菜薹，還能加強自身的抵抗力。
