是誰偷了“老乾媽”的油潑辣子秘方？？？

食慾之光 ✯油潑辣子

貴州辣椒醬可以算是黔菜中的靈魂了

“老乾媽”就是其中的傑出代表

很多菜品取其辣取其香

便能化腐朽為神奇

///

香、辣嵌入味蕾

這一勺油潑辣子，即是食慾之光

油潑辣子教程

輸入

主料：

二荊條、香葱、香菜、洋葱

菜籽油、食鹽

第一步

取適量二荊條，用剪刀剪去辣椒根部，其餘部分研磨成粗粉末狀，加入適量食鹽攪拌均勻

第二步

加入適量菜籽油，放入鍋中燒熱，將準備好的洋葱、香葱、香菜清洗乾淨後放入油中炒出香味。

第三步

將燒好的菜籽油在室温下放涼，取出少量與辣椒粉末攪拌至完全濕潤，再次將鍋中熱油燒熱至180度後。小心澆入碗中，最後淋入白芝麻，完成~

貴州辣椒醬的香醇麻爽

會讓你吃出“噝噝”聲

卻一口一口停不下來

這種讓無數人心心念唸的味道

讓人不由自主再次感嘆：

貴州人對於辣椒的創造力是無限的