海鮮美食一頓飯吃得有沒有靈魂，湯是反應最直接的，菜品兩三樣，飯前下飯，但是吃完飯如果還想對這頓飯有一個昇華，湯品便是最後的渠道，所以才有飯吃得好不好，全看喝湯喝得好不好的説法。
夏天的時候，人容易流汗，排汗本是為了散熱，但汗排多了卻會誤將人體當中的營養物質一起帶出體外，尤其是鈣、鐵、鋅等礦物質，因此平常最要注意膳食，在喝湯上更是要百般注意。
炳哥今天跟大家推薦的這道美食——番茄魷魚湯，補考益智，家裏有條件的朋友可以多和小孩一起喝這湯，幫助孩子長身體，輔助他們的身體更強壯。
魷魚作為一味食材，其食用起來的營養價值十分之高，是一種名貴的海產品。其肉裏富含鈣、磷、鐵，對於幫助骨骼發育和造血有不錯的效用。
魷魚中的營養物質外，還有大量的牛黃安的，對於緩解疲勞、恢復視力擁有非常棒的效果。
炳哥早先是夜宵黨，對於海鮮向來是來者不拒的，不過用作家常菜的話，要考慮製作簡便和成本，有一些大排檔上的海鮮明顯就不合適了。
所以炳哥思來想去，還是用魷魚來作食材作為合適，魷魚處理起來不算困難，如果再懶點也可以直接買超市那種處理好的魷魚，或者直接讓海鮮攤老闆代勞一下也是可以的。
魷魚吃起來也有大部分海鮮的特點，味鮮，肉質堅嫩，基本可以當做海鮮口感的範本了，用它來做番茄濃湯，味道奇妙無比。
食材準備：
番茄、青葱、生薑、魷魚、食鹽、雞精等。
烹製方法：
1.第一步，處理食材。
要製作美味營養的番茄魷魚湯，首先第一步，我們要處理好我們的食材。
處理好的魷魚買回來之後，切成管狀，浸泡水中保持水嫩。
隨後將番茄切開，製作成塊狀方便一會兒煮制的時候出味，青葱切成葱花、生薑切成薑絲備用。
2.第二步，番茄煸香。
點火熱鍋，下油，等其油温到了六成左右，我們開始將番茄下入鍋中煸香，逼出番茄湯汁。
番茄在油中翻炒時，汁水會不斷被逼出來，由此當作湯底十分酸爽可口。
待鍋中油水被番茄染出顏色，我們開始將生薑絲放入其中增加香味，也方便一會兒給魷魚去腥。
3.第三步，下入魷魚。
生薑絲下入後，翻炒出味，開始加入魷魚翻炒，炒的時候注意翻面，讓魷魚盡情翻滾在這片番茄湯汁當中，儘量吸收其滋味。
魷魚在炒制的時候，肉質會逐漸變得緊實，大家如果看到魷魚圈變得彈嫩起來，為了防止其在後續的製作中肉質變老，此時我們便可以加入開水了。
倒水後不用放得太多，適量就好，否則沖淡了湯品滋味，後面就不好補救了。
4.第四步，燜煮。
煮制番茄魷魚湯的時候，先用大火將湯品煮沸，隨後轉成小火慢慢煮，等其第二次沸騰，我們便可以撒上葱花準備出鍋了。
5.第五步，出鍋裝盤。
番茄魷魚湯出鍋裝盤，湯底呈紅色，略能看見油花漂浮，大有一種温潤之感。
魷魚圈數個露出水面，薑絲根根相隨，仔細看時還能見到由於旁邊有番茄相伴，如此一眼中，濃湯香氣飄入鼻中，叫人不禁口齒生津。
