不用烤箱，蒸蛋糕讓寶寶的零食更健康！

今天推薦給大家的是適合八個月的寶寶就可以吃的紅豆蒸蛋糕，平時媽媽們做蛋糕的時候要用烤箱，而且經常食用確實是比較容易上火，今天教大學用蒸的方法做蛋糕，對於孩子來説這是一個更適合寶寶食用的方式，對於媽媽來説在製作過程上也比較簡單。

紅豆也是一種豆製品，可以在嬰兒補充食物添加的早期使用。紅豆含有豐富的鐵和維生素B。秋冬多吃紅豆，還能促進體液分泌，潤肺，對咳嗽、痰、哮喘也有很好的療效。同時，紅豆也是高纖維豆類食品，對寶寶的潤腸通便也非常有好處。

這次的蛋糕用了紅色和卡通動物的形狀，成品對於孩子的視覺和觸覺都有一個很好的刺激效果。

材料：

低筋麪粉65g，牛奶90g，橄欖油20g，雞蛋25g，紅豆沙（豆沙是自己做的含糖量少，如果選擇市售豆沙，含糖量會較高，可以適當降低為15g豆沙來降低甜度），代糖25g，

步驟：

1，將橄欖油倒入牛奶中，混合均勻備用

2，麪粉過篩，篩入牛奶混合液中，攪拌成糊狀

3，在麪糊中放入蛋黃和豆沙，用打蛋器打成麪糊，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏

4，擠適量檸檬汁到蛋清中，打發至產生大氣泡，分兩次放入代糖，每次放入後都要打發至更加膨脹，最後打發至乾性發泡（如圖）狀態即可

5，取出三分之一蛋清和豆沙糊混合均勻，再將豆沙糊全部倒入剩下的蛋清中攪拌均勻

6，模具表面刷油，倒入麪糊，蒸鍋上汽後中火蒸10-12分鐘即可

TIPS：

小的模具一般十幾分鍾就可以，如果是大的紙杯，那蒸的時間大概在25分鐘左右，無論用什麼容器，在蒸的過程中要用中火蒸，火偏小會導致蛋糕發不起來或者消泡，視覺上會不是很美觀。