八月吃哪些蔬菜最好,這六種正當季,清熱消暑又便宜,別錯過。
夏季已快過半,太陽炙烤着大地,氣温在不斷地升高。大暑已過,接下來大部分地區會進入高温潮濕的天氣,雨量將會增多。大家儘量避免在太陽下曝曬,做好防曬以及消暑的措施。建議多吃些夏天應季的蔬菜,對消暑有很大的幫助,現在市場上售賣的很多蔬果四季都能看到,它們大部分都是大棚作物。如果你還不清楚夏季有哪些應季蔬菜,那就讓瑾媽帶你來數上一數
01絲瓜
富含蛋白質和粗纖維的絲瓜是夏季時令蔬菜,它在高温和潮濕的環境下生長得更好,夏季剛好是採摘的最好時刻。絲瓜最適合拿來煮湯或者清炒,絲瓜湯清甜,炒絲瓜柔嫩可口。絲瓜有通經絡行脈血的功效,對產婦還有通絡乳房的功效,助於產奶。在選購絲瓜時需選擇大小適中,表面不皺,皮色翠綠,身上無傷的為最好。
02冬瓜
作為清熱祛暑第一選擇的冬瓜,能補充人體流汗缺失的水分和電解質。冬瓜可能是大家餐桌上最常吃的蔬菜了,眾所周知的清涼消暑的蔬菜之一,偏涼性。最適合拿來煲湯,乾貝冬瓜湯、排骨冬瓜湯等,燉得軟爛的冬瓜入口即化,湯汁鮮美。據説,冬瓜皮可以一起燉,營養價值更高。選擇冬瓜時需觀察瓜囊是否緊實,越緊實表示冬瓜越新鮮。目前超市都是把冬瓜切塊售賣,無法觀察到冬瓜表皮,可以看瓜肉顏色,雪白的色彩則最為新鮮。
03黃瓜
黃瓜可以説是一年四季都有的蔬菜,實際它是夏季的時令蔬菜之一,夏天吃黃瓜是最好最新鮮的。黃瓜是夏季最好的補水食物,含水量最高。性涼的黃瓜,有利水、解熱、解毒等功效,最適合涼拌或清炒。涼拌黃瓜、醃黃瓜是目前最常見也是最好吃的做法。脆爽可口的黃瓜也適合生吃,能及時地給身體補充水分。
04蘆筍
含有豐富膳食纖維、氨基酸的蘆筍,鮮嫩可口,能增強食慾,幫助腸胃消化。蘆筍一般都吃嫩莖部分,味道鮮美,最適合簡單焯一遍蘸醬料吃,口感清爽。在挑選蘆筍時,需選擇根莖細長,底部偏綠色的更嫩。
05豇豆
6月到9月是豇豆結果的時間,豇豆豆莢內的豆子形狀就像人的腎臟一樣,具有補腎的功效。古人云以形補形,不是沒有道理的。豇豆口感清爽,最適合清炒。在挑選豇豆時,用手輕輕捏下豆莢,豆莢較實且有彈性的為最佳。豆莢若存在空洞,則有些變老,儘量選擇豆莢飽滿深綠色的豆莢,最新鮮最為脆嫩。
06苦瓜
提到苦瓜估計有小夥伴要皺起眉頭了,在酸甜苦辣四種味道中,苦是很難接受的一個味道。苦瓜性很寒,脾胃虛和孕產婦需要少吃,體質偏熱的小夥伴可以多吃。苦瓜除了降火消暑外,還有降脂功能,減肥的小夥伴可以多吃點苦瓜。一般苦瓜會配合花蛤燉湯,或者清炒雞蛋,都是好吃的菜餚。苦瓜需挑選外表顆粒較大的,説明裏面越飽滿,色澤要選擇翠綠,形狀要選擇比較像米粒,兩頭尖一點,瓜直的為最好。
夏天吃些應季的瓜果,少吃大棚蔬菜,對身體更好。因為應季蔬菜是隨着季節而來,適應季節的很多東西,可以幫助調節我們身體因為季節而產生的一些變化。我是瑾媽,喜歡美食、烘焙,更喜歡分享美食給大家,如果你喜歡我的分享,歡迎關注我,更多內容可以到瑾媽個人主頁。本文由瑾媽原創,轉發請帶瑾媽的名字哦。