一、香椿芽
説道春季的季節菜品莫過於香椿。香椿是早春才有的樹生蔬菜，又叫做香椿芽，這是因為這個時節的香椿頭頂沒有毛絨的絲狀絮物，有很濃郁的香氣。香椿富含很多種通過營養成分，比如鐵、磷、鈣、維生素等，是一種對人體很有益處的高營養價值食物。
二、蒲公英
對蒲公英的印象還停留在草地上一從一從的小白團和揪一朵吹散上？那你可忽略了它的藥用價值了！蒲公英其實也是一種用在清熱解毒方面的藥材，對治療肝熱等病症就非常友好，比如因為肝熱引起的紅腫發熱情況就可以產生抑制效果。別看蒲公英個頭很小，但是卻很有用處，它的葉子可以防治腫瘤，常吃蒲公英也有利於利尿清熱，對增強人體免疫力也有一定的幫助。
三、枸杞
這裏提到的枸杞就不是鮮豔紅色的果實部分了，在春季最有營養價值的其實是枸杞的嫩葉部分。枸杞的嫩葉富含很多的胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化性，食用後能轉化為人體所需的維生素，對於養肝護肝有着十分積極的作用，除了能夠修復肝臟細胞之外，枸杞嫩葉中富含的礦物質和維生素對於保護視力、增強人體免疫力也是很有幫助的。
四、黃花菜
常説的黃花菜都涼了的黃花菜到底是什麼呢？黃花菜又叫金針花、黃花草、金針，別看這種野菜好像到處可見，其實它的的食用價值是很高的，黃花菜有着非常優秀的清熱解毒的功效，能夠消炎抗菌，增強人體免疫力，排毒利尿。除去對於肝臟十分有好的效果，常吃還有助於抗衰老、減肥、降低血壓。
五、蒜苗
蒜苗相信大家一定不陌生，因為它已經是很多人餐桌上的美味了。蒜苗的口感十分豐富，有着蒜的香味，不論是單獨烹飪還是配合其他食材一起翻炒都是十分好吃的。蒜苗中富含豐富的纖維和微量元素，常吃能夠促進血液循環，降低血壓；其中含有的維生素能夠減輕毒素對肝細胞的傷害，有利於降低肝火舒緩肝鬱。
六、艾葉
雖然清明節已經過去了，但是艾葉還是值得一吃的。艾葉又稱為艾蒿、艾草，是一種家喻户曉的野菜。艾葉在初春的時節是生長最為茂盛的時候，這個時候的艾葉最為新鮮，營養價值最高。出去能夠養護肝臟之外，艾葉對於女性也是十分的友好，吃用艾葉煮的食物能夠有驅趕身體的濕氣，緩解生理期的經痛。
七、薺菜
薺菜不僅是可口的野菜，它的藥用價值也是很高的。薺菜是野菜中的“甘草”，性涼，其富含多種有機酸，有豐富的維生素和微量元素，能夠降壓止血，護肝清脾，利尿明目。薺菜富含的消炎作用能夠修復受損的肝臟細胞，對於再生細胞也有一定幫助。
