魚的營養非常豐富，並且常吃魚類對於我們大腦的補充是非常有益的。所以人們往往在一週之內會吃2到3次魚類。但是一個種類也是非常多的，今天給朋友們介紹的是魚類當中的墨魚，它的營養非常豐富，並且還有抗癌的作用哦。
烏賊墨汁含抗癌成份 按捺腫瘤增生
自從1997年日本弘前大學(Hirosaki University)從烏賊墨汁中發現了抗癌活性後，有良多研究也入手下手跟進，一窺烏賊墨汁抗癌的身分與作用奇奧面紗。一項登載於《亞洲-澳洲動物科學期刊》 (AJAS)中，由中國廣東海洋大學研究的講述指出，烏賊墨汁絕大局部是烏賊利劍色素及卵白質、脂肪等，箇中也含有多糖體，能加強抗癌物超氧化物譬喻化酶(SOD)的作用。
研究團隊將墨汁稀釋，並以差異劑量溶入施行雞的飲食中，之後檢測施行雞的血液樣本發現，飲食中越多烏賊墨汁，身段中抗氧化力也更強。代表飲食中減少烏賊墨汁，除了可以或許加強免疫力之外，也具有抗癌的結果。
烏賊墨汁含黏多糖 懈弛婦女更年期症狀
中醫文獻早有記實，烏賊墨汁可收斂止血、固精止帶、制酸定痛、除濕斂瘡。在臨牀上，烏賊墨汁重要製為止血劑，治療出血性疾病，譬喻：功能性子宮出血、胃出血等。
以營養學來看，這是由於烏賊汁富含黏多糖，是形成人體骨骼、血管、皮膚等主要成份，也具有懈弛更年期婦女停經症狀，並達到抗衰老的結果。
烏賊墨汁有牛磺胺基酸 降膽固醇護心血管
牛磺胺基酸(taurine)，可以或許改良新陳代謝，有助減肥，也有研究透露表現，其對於女性預防心血管疾病，有久遠的幫手。牛磺胺基酸能與膽固醇的分化產品膽酸(cholic acid)連繫，並將其透過滲出，帶離身段，使膽固醇不會累積於體內。其它，烏賊的內臟含有豐盛的不飽和脂肪酸DHA及EPA，有助於取銷血液中的脂肪、膽固醇，並回護血管彈性，同樣對心血管疾病有預防結果。
小貼士
營養師透露表現，海鮮中有良多主要的維生素、礦物質，尚有不飽和脂肪酸，而整個烏賊的營養價錢會比只單吃烏賊墨汁來得高。其它，建議想要攝取魚油達到最佳安康效益，海鮮類不妥善高温油炸烹煮，最好是水煮、汆燙，較能生活營養價錢。
通過上面的小知識介紹相信朋友們對墨魚的營養，以及它的藥用價值都有一個大概的瞭解。如此具有營養的墨魚，朋友們不妨在日常生活當中經常把它端到你的餐桌，即可以起到抗癌的作用，還可以增強我們自身的免疫力，何樂而不為呢？