在農村土地上鳥語花香，而且人們的生活節奏也沒有那麼快，除了可以欣賞風景以外，各種各樣的野菜和野果還可以免費吃。每當到了暖和的時候，人們就喜歡拿着一個小兜，去野地裏找野菜吃，有的野菜吃起來的味道非常鮮美，而有的野菜吃起來的味道有些輕微的苦澀，還有一些野菜吃起來特別的酸。
隨着健康意識的加強，人們都開始逐漸的迴歸大自然，去尋找大自然中各種各樣的美味。今天要為大家分享的這種野菜，是農村路邊常見害草，含鈣比菠菜高，常被當野菜食用，但要注意一點。
這種野菜的名字叫做灰菜，可能聽過這個名字的人並不是很多，這種野菜還有很多其他的別名，比如粉仔菜、灰條菜、灰灰菜、白藜、灰藜等，相信生活在農村的小夥伴們，聽到後兩個名字的人肯定很多。
這種野菜在農村很常見。這種植物可以長到半米左右，最多不超過1.5米。它們也很有特色。心形的葉子是綠色的。有時，這些綠色的葉子上會有一個紫色的光環。此外，這種植物的葉柄相對較長，散落在細莖上。在這些分散的地方會有一些美麗的花。這些花看起來很小。
灰菜是一種生長速度比較快的植物，喜歡生長在稻田旁邊，是農村路邊一常見的害草。雖然這種植物能夠改善周圍環境的空氣，但是它們的根系卻非常的發達，能夠將田裏面的營養物質吸收掉，從而影響到莊稼的生長，所以常常被農民朋友當做害草除掉。
這種植物的生命力不僅頑強，同時繁殖速度還特別的快，經過一個春節之後就會滋生出一大片，就算是連根拔起了也還會長出來，這讓很多農民特別頭疼。
後來人們發現這種野草是具有食用價值的，而且每年到了的時候，就有一部分人拿着一個小筐去野地裏面專門找這種野菜吃。一般人們只喜歡吃它的鮮嫩莖葉，不僅吃起來口感鮮嫩可口，同時味道吃起來也很棒。
這種野菜的營養價值還是比較高的，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C等多種無機元素，特別是含鈣很高，比菠菜都高，吃了之後對促進兒童生長髮育以及中老年缺鈣者也有一定食療價值。灰菜如今不僅成了一種老少皆宜的野菜，同時也登上了城裏飯店的餐桌上。
吃灰菜之前最好先用開水焯一下，然後再在冷水裏面浸泡幾小時，這樣吃起來口感還會更好。
另外要注意的一點是，據相關資料證實，這灰菜是一種含有嘌呤類物質的光感性植物，一次食用過多之後，且長時間曬太陽的話，可能會引起急性光毒性炎症，這樣的話會造成皮膚紅腫、周身刺痛、刺癢等症狀，所以建議食用灰菜後不要長時間曬太陽。
讀者朋友們，您吃過灰菜這種野菜嗎？歡迎在文章下方留言，闡述您自己的觀點，我們大家一起討論。