春天是萬物復甦的季節，很多人都會在這個時候去農村挖一些野菜來吃，農村中的野菜有很多具有極高的營養價值，像是蒲公英、薺菜、香椿等，吃了對身體有很大好處。而今天，小編為大家介紹的就是薺菜，這是老年人最愛吃這種野菜，補鈣還降血壓，一起來看看它的功效吧！
薺菜的營養很高，很多農村人都會挖一些薺菜來包餃子吃。餃子餡全部是薺菜，不加其他任何東西，真的是太好吃，還可以做餛飩炒雞蛋、做餡餅，一樣的美味。薺菜所含有的蛋白質的量非常豐富，因為含有的脂肪和熱量是非常低的，所以説薺菜可以供很多的減肥人士去吃，幫助排出身體的毒素。
薺菜常被用來補鈣，數據顯示，每百克的薺菜中就含有含有二百三十毫克的鈣，薺菜是補鈣高手，對於正在長身體的兒童來説，多吃可以補身體，還可以長個子。老年人常吃的話，能夠幫助他們預防骨質疏鬆，所以薺菜被稱為“天然長壽菜”。
