能量最主要的來源是糧穀物、薯類、豆類食物等主食。健康人羣需要吃250—400克穀物類，其中包括50—150克全穀物和雜豆以及50—100克薯類；減肥人羣可適量減少主食攝入量，但不能低於150克，以保證能量的供給。
鐵質是產生人體能量的主要介質，它擔負着向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務，因此，如果人體內缺乏鐵質，就會導致貧血，使人感到頭暈，乏力。鐵可以分為肉類食物中的血紅素鐵和植物性食物中的非血紅素鐵，非血紅素鐵需與維生素C搭配才能吸收。非素食者可通過每天食用40—75克瘦肉，每週食用2—3次30克左右的動物肝臟或血液補充鐵元素。
橘子不但含有豐富的鉀，它的酸味還能提神開胃，另外，橘子皮裏還含有黃酮、新陳皮甙、柑橘黃甙、橙皮黃素等成分，具有抗氧化、抗疲勞的效果。