聽過這麼一句話嗎？“貼秋瞟”在進入秋天后天氣將慢慢的轉涼，這一明顯的變化在早晚最能感受得到。
為此大家要注意温差避免感冒，此外入秋之後在飲食上我建議以湯品為基礎不僅能起到補水的作用。還能增強營養的吸收，達到調理的作用。
在今天的美食分享中要推薦的是一道很經典的湯品，胡椒豬肚湯它的製作相對的比較簡單但是這一搭配非常好吃好喝。首先胡椒的味道掩蓋住了豬肚的氣味，並讓湯更醇香更具食慾。
除了好吃之外，胡椒與中藥材的搭配具有一定的食療調理作用所以很適合秋後燉煲食用。今天分享的湯，希望你會喜歡。
食材：新鮮豬肚1個、白胡椒粒1撮、當歸1片、枸杞1撮、桂枝3根、黨蔘1根、黃芪1小撮、味精1小匙、細鹽1小匙
烹飪步驟：
1、製作這一道湯一定要選擇當天新鮮的豬肚，這樣做出來的口感才會好。在清洗清理的時候你需要準備一些輔助的東西，才能輕鬆地把豬肚清洗乾淨。首先大致清洗一下去除大部分的雜質，然後倒入大量的白醋、生粉再撕下一些粽葉絲一起翻拌揉捏清洗。反覆清洗三次，就能清洗的非常乾淨了。
2、中藥材作為輔料在一般的中藥店都能買得到，其中的當歸有片和條狀都可以使用。而桂枝一般為片狀，使用效果一樣。
3、白胡椒，今天這一道湯品的主味。白胡椒在超市很容易買到，使用的量大致一撮即可。白胡椒有增強香味温中驅寒等作用，用於搭配製作豬肚味道特別香。
4、在東西都準備好之後就能開始製作這一道湯品了，把豬肚切成塊方便食用。然後隨冷水入鍋焯水一分鐘，再次清洗刮洗乾淨備用。這一步驟不僅能去除一些黏液，還能去除大部分的異味為此這一步驟不能少。
5、焯水清洗乾淨之後放入燉煲之中，然後倒入適量的清水並加入中藥材及胡椒粒。大火煮開之後轉小火煲煮兩個小時，在準備食用之前加入少許的調味料即可。
6、非常好吃好喝的胡椒豬肚湯就做好了，做法簡單但味道極好。推薦大家試試！
地主小貼士：
1、豬肚清洗比較麻煩必須耐心一點
2、焯水這一步驟不能少
3、豬肚根據自己喜歡的成熟度決定煲燉的時間