如果不吃肉，身體會缺乏蛋白質嗎？營養師：6類食物建議常擺上桌

很多人都知道蛋白質的重要，它是我們身體能量的來源，也是身體不可或缺的一種營養元素。而怎麼給身體補充蛋白質呢，恐怕很多人第一個想到的就是肉了。

不過對於減肥的人，還有一些中老年人來説，肉中雖然富含蛋白質，但同時也含有大量的脂肪和膽固醇，所以對於吃肉還是有所顧忌的，稱不上補充蛋白質最好的選擇。而對於素食主義者來説，更是拒絕吃肉了。

如果這些人不吃肉，是不是就會導致身體內蛋白質缺乏呢？

其實這是個不值得擔心的問題，畢竟我們也見識到了不吃肉的素食主義者也沒有缺乏過蛋白質。

這是因為只有肉中才含有蛋白質，有很多食物都含有優質蛋白質，比如豆類中就含有豐富的蛋白質，堅果和穀物也可以為身體補充蛋白質。

不僅如此這些素食當中還有人體必需的氨基酸，營養也不輸肉類。只要我們能夠合理安排好每日三餐，做到食物多樣化，保證營養均衡，就可以起到蛋白質互補作用，不用擔心會造成體內蛋白質缺乏。

營養師建議大家：這6類食物建議常擺上桌

1、豆類及其製品

豆類中蛋白質含量是比較高的，即使被做成豆製品後，蛋白質也沒有流失。所以選擇豆類和豆製品食物作為蛋白質補充是種不錯的選擇。

不過豆製品熱量和脂肪相對較高，如果你正在減肥，或是上了年紀，那麼建議還是多吃豆類，或是做豆製品時採用低熱量的烹飪方法。

穀物中也含有蛋白質，還含有氨基酸，而豆類蛋白質正好缺乏這種物質，所以將豆類和穀物一起搭配食用，就更利於身體吸收蛋白質。

2、牛奶

牛奶中蛋白質含量是很高的，經常喝些牛奶不僅可以給身體補充蛋白質還有利於補鈣。不過牛奶要喝純牛奶，而不要喝乳制飲料，這樣不僅起不到補充蛋白質的作用，還會因為裏面添加有過多的糖和添加劑，而危害身體健康。

3、雞蛋

雞蛋堪稱營養完美的一種食物，它含有15種以上的營養物質，蛋白質只是其中一種，所以每天吃上一個雞蛋，不僅可以達到補充蛋白質的作用，還能為身體補充鈣，維生素和礦物質。

雞蛋最好的食用方式是水煮蛋，其次是荷包蛋，最好少吃油煎蛋。

4、堅果

堅果是大家愛吃的小零食，堅果裏面蛋白質含量比較豐富，尤其是南瓜子和西瓜子，蛋白質含量就達到了30%左右，所以經常吃點堅果對身體健康很有好處。

不過堅果營養雖然高，但是脂肪含量也很高，可不能多吃，每天只吃一把就足矣。

5、富含蛋白質的水果

生活中大家常見的菠蘿、無花果、桃子等水果裏也富含蛋白質，可以蛋白質的補充而適當食用。

6、菌菇類

菌菇類食物鮮美好吃，蛋白質，氨基酸等營養物質含量也是很高的，平時適當食用也有助於為身體補充蛋白質。