【健康知識進萬家】“冬吃蘿蔔夏吃薑”到底靠譜嗎？

常言道，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，但很多人不明白，生薑不是熱性食材嗎？為何可以在夏天食用呢？其實，這句諺語背後藴含的是與中醫醫理極為合拍的養生經驗。

夏季吃薑的原理從何而來？首先，由於夏至陽氣旺盛，氣候炎熱，人們常常貪食冷飲，而過食寒涼之品或者吹空調過冷過久，都容易損傷脾胃陽氣。而生薑性味辛温，可昇陽散寒，是一味為過冬儲備陽氣不可多得的好食材，也正是因為這個原因，所以又有“早上三片姜，賽過喝參湯”的説法。

那麼，要怎麼吃才能最大程度發揮出生薑滋養脾胃的食療作用呢？方法其實也很簡單，將薏米、生薑絲加水適量煮爛成粥，再稍加調味，就能做出適合夏季食用的薏米薑絲粥。生薑温脾陽，薏米健脾祛濕，兩者一起服用的話，能夠大大提升健脾功效，對於夏天脾胃功能受損的人來説非常適合食用。

除此之外，大家在夏天吃一些苦寒的蔬菜時，也可以稍微加些姜，不僅能夠清熱，還能避免過於寒涼，以防傷害脾胃陽氣。

“夏吃薑”的原理和吃法我們已經瞭解清楚，那“冬吃蘿蔔”的原理又是什麼樣的呢？

冬天時，人們的飲食習慣與夏季大有不同，比起寒涼飲食來説更偏愛於進補，同時室外運動也相對較少，在這樣的情況下，體內很容易就會滋生痰熱。如果在這個時候進食蘿蔔的話，不僅可以起到清熱化痰、消積除脹的作用，在調整胃腸機能、消炎等方面也有良效。

可能有人要問了，冬天本就天寒地凍，再吃寒性蘿蔔，難道不會寒氣過重嗎？其實，只要將清涼的蘿蔔與性熱的羊肉一起烹飪，就能夠輕鬆解決這個問題。冬天多食羊肉能夠驅寒暖胃、補氣益血、改善血液循環，但羊肉吃多了容易上火，這時再和性涼的蘿蔔一起燉吃，不僅能夠化痰、瀉火，還可以消解油膩、滋養肝臟，輕鬆達到1+1＞2的效果。（文字整理 孫宇佳）