肝臟是身體內以代謝功能為主的器言，有解毒，提供能量的功能。肝臟的正常與否，關係到我們的身體健康，到底吃什麼蔬菜對肝臟有好處呢？我來為你揭曉答案！
肝臟最喜歡的15種蔬菜
1.黃瓜：黃瓜種的細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
2.冬瓜：冬瓜的瓜皮可利水消腫；瓜子可消癰腫，化痰止咳；瓜肉可清熱止渴，並可解魚蟹毒。
3.西紅柿：西紅柿具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
4.百合：百合具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
5.胡蘿蔔：胡蘿蔔富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素a水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
6.海藻：海藻具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
7.木耳：木耳有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
8.蘑菇：蘑菇中含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
9.包萊：包材生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效，同時對肝臟也具有保護作用。
10.養萊：薺萊可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
11.空心菜：空心菜具有解毒、清熱涼血等作用。
12.山藥：山藥具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、保肝護肝的作用。
13.馬齒莧：馬齒莧具有殺菌消炎、降血壓、延緩衰老的功效，同時它也是肝臟喜歡的蔬菜之14.窩苣：萵具有鎮靜安神、排毒清腸、抗癌防癌，保護肝臟的租用。
15.西蘭花：多吃菜花會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
不管是預防肝病，還是治療肝病，都應該配合飲食上的一些習慣。平時多吃肝臟喜歡的蔬菜，讓自己的肝臟處於健康的狀態，這樣才能防患於未然！