“不分餐,相當於讓家人在疾病面前裸奔。”
還記得張文宏醫生在疫情期間語重心長的勸誡嗎?這話一點都不誇張。前兩天看了杭州市疾控中心做的一個實驗,才發現小小的一雙筷子,原來這!麼!可!怕!實驗讓工作人員點了6份菜,每份菜分兩份,對比了用公筷和不用公筷的細菌數。用餐人員經過嚴格的“崗前培訓”,夾同一道菜必須使用公筷和非公筷交替進行,保證每個人對每盤菜的下手次數保持一致。 包媽碎碎念
最後結果讓所有人大吃一驚!非公筷的菜品菌落數,全部遠高於用公筷那一組。像乾鍋茶樹菇、鹹菜八爪魚這些菜,相差竟然達到幾十倍上百倍!為什麼會這樣的?因為如果不使用公筷,大家就會把自身攜帶的細菌通過筷子傳到菜裏,不同菜之間也會交叉傳染。這吃的哪是飯啊?是病菌在狂歡!有人肯定會反駁我:一家人吃飯哪有相互嫌髒的?至於這麼講究嗎?這還真不是我矯情。要知道,成年人中的唾液有上萬種病菌,只要在外面混餐過,相當於把外面的病菌也帶回家。這些病菌裏,最常見的就是幽門螺旋桿菌。它會引起消化不良、慢性胃炎、消化性潰瘍等疾病不説,還可能造成孩子缺鐵性貧血、厭食,影響孩子的生長髮育,增加以後患胃癌的風險。嚴重的,還會直接威脅到孩子的生命。關鍵是,由於它的表現有時並不明顯,比如只是偶爾的腹脹、腹痛等,所以很多人自己並不知道自己感染了細菌。再加上幽門螺桿菌比乙肝的更強的傳染力,就經常造成一人得病,全家傳染的狀況,真的不容小覷。據統計,它在中國的感染率有近60%,將近7億人感染。好在,對於大多數的成年人而言,由於自身的抵抗力良好,是可以和幽門螺桿菌和平共處的。但是對於抵抗力較弱的孩子,致病性會更高。除了幽門螺桿菌之外,EB 病毒、單純皰疹病毒、人皰疹病毒 6 型、甚至是成人嘴裏的蛀牙菌,也能間接傳染給孩子。口對口的傳播,是這些病毒的主要傳播途徑之一。所以要想遠離它們,不光要用公筷,更要注意以下用餐細節:很多家長給娃餵飯的時候,怕飯菜燙口,習慣性的會給“吹一吹”,這樣的一個小動作,就可能把病菌隨着口水也“吹”進了飯菜裏,傳染孩子。要我説,飯菜太燙了就晾一會,大不了就拿小風扇吹一吹唄?更不要説前面新聞裏那種,把嚼碎的食物餵給寶寶的行為了,這是生怕細菌傳染的慢嗎?!其實,和孩子一起吃飯呢,只要孩子能自己吃,就給他分好食物,讓他自己發揮就行了。就算拋開病菌的事,分餐也是好處多多的。就拿口味清淡的事來説。大多數老人味覺開始退化,只有“重口味”的飯菜才能有胃口吃,所以做的菜要麼太鹹要麼太油,對孩子來講確實不健康啊~包媽在之前的文章裏也講過,孩子每天的鹽建議攝入量普遍比成人低很多。再加上零食裏多多少少都會有隱形鹽,按照大人的口味吃,一天鹽攝入量很容易就超標了。
同時,也極其容易讓孩子從小養成了喜歡吃鹹的飲食偏好,長大後身體因為高鹽飲食受影響時,到時候想改就難了。從營養均衡的角度看,更需要分餐了。哪怕是大家都能吃飽飯的今天,我國每年5歲以下的兒童死亡人數里,有一半以上是因為營養不良。而這種營養不良,很多時候是由於孩子偏食挑食等不良飲食習慣導致的。你想想,一家人坐着一塊吃飯,孩子少夾一口菜,多夾一口肥肉也沒人注意到。假如採取分餐制,家長就可以按照孩子每天需要的營養搭配飯菜,孩子吃剩什麼一目瞭然。不要等孩子過度肥胖,或者貧血缺鐵,長不高、性早熟等情況出現,到時候後悔可能也來不及了。後台回覆關鍵字“隱形飢餓”,看看寶寶每天怎麼吃才能營養均衡。
- 筷子不要碰一起,間接碰一起也不行;
- 不要用自己的勺子去盤裏盛湯;
- 別用自己的筷子互相夾菜。
為了別人,為了自己,更是為了我們的家人!轉發這篇文章,從現在開始養成分餐制的習慣。多一個人看到,就多一分理解,就多一個人參與。我們的家人的健康也就因此多一份保障。