很少有人這麼搭配炒菜，菜品發至朋友圈，圈友評論高大上炒青菜

孩子們宅在家裏已經快兩個月了，因為大魚大肉吃着，運動量的減少，相信不長肉的寶寶很少吧？我家倆孩每個人體重都長了超過五斤，都快變成小胖胖了。小二寶跳繩本來可以一次跳一百多，現在跳不動了，竟然只跳二三十個，看着笨的像個小企鵝，感覺真好笑。在笑的同時，感覺又很可怕，現在人們長肉肉很簡單，但是減肥靠的是毅力呀！看來飲食要趁早需要調節了。

天氣轉暖，陸地上的應季蔬菜也是陸續上市，而且價格超級便宜。今天，買了很多小油菜，不到一塊錢一斤，品相不錯。買回家時，看到老公已經準備好晚餐所需的食材了，泡了不少山珍菇。是的，肉炒山珍菇很好吃，快出鍋的時候，我偷偷地扔了一把小油菜到鍋裏，本來還被老公訓：肯定不好吃。沒想到味道不錯，發了個朋友圈，圈友評論：高大上的燉青菜！看來無意中也可以成就美味！

所需食材：豬肉山珍菇油菜葱姜油鹽醬油醋味精

製作方法：1首先處理食材，豬肉切絲；山珍菇提前泡發；油菜洗淨切段；葱姜切好備用。

起鍋燒油，因為豬肉比較瘦，而且山珍菇和油菜都非常喜油，所以油量可以多一些。油熱放入肉絲煸炒，一定要熱鍋熱油，肉絲才會鮮嫩不發柴。

2大火炒至肉絲變色，放入葱姜炒出香味，接着倒入醋，醬油提鮮改色。放點醋可以讓肉絲快速熟透。

3泡發的山珍菇，用手纂幹水份放入鍋中翻炒均勻後，倒入適量清水。這樣的好處可以讓山珍菇吸收鍋中湯汁的鮮美，如果不纂幹水份，炒出的山珍菇是水滋滋的不鮮香。

4炒大概五六分鐘，炒出山珍菇的鮮味，放入油菜段。

5因為油菜比較鮮嫩，所以翻炒均勻後，炒至油菜蔫了，就要放入鹽，味精調味，等到味道均勻後，油菜就熟透了，口感正正好。

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